香辣的泡椒鴨胗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泡椒鴨胗是由鴨胗等為主料，搭配芹菜等配料烹飪而成的一道菜。做的過程比較簡單，材料也不繁瑣。可以根據個人喜好增減泡椒的分量，香辣的泡椒加上鴨胗的鮮味，互相搭配美味十足。這是老少咸宜的一道菜，配上白米飯十分可口，快來試試做這道菜吧。

主料

鴨胗 ：6個

輔料

芹菜 ：1把
姜蒜 ：適量
泡椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.把鴨胗上白色的膜去掉

2.先豎着切，不要切斷。最好切薄一點

3.然後再翻面橫着切，不翻面也是可以的，這次要切斷。

4.切好後泡泡，去去血水，可以多換幾次水

5.把泡椒切碎，姜蒜也切碎，芹菜切成小段。用豆瓣醬，荔枝酒，生薑，花椒把鴨胗醃製一下。

6.準備工作完成後，就可以開火了。熱鍋冷油。鴨胗不吸油，所以一點就可以了

7.油冒煙後，倒入泡椒和姜蒜。炒出香味後加豆瓣醬和花椒，炒兩下，加入鴨胗翻炒。

8.喜歡嫩脆感的變色後一般就可以起鍋了，不過我一般會多炒一會，怕沒熟透。

9.老公喜歡芹菜的味道，所以每次都會加一點。不喜歡的朋友可以不加

10.好了，出鍋了。吃剩下的菜湯不要倒了，吃麪的時候加進去，超級好吃。