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關於泡椒的餐飲百科

泡椒牛肉清涼米線的做法 【泡椒牛肉清涼米線】 泡椒牛肉清涼米線怎麼做
  • 泡椒牛肉清涼米線的做法 【泡椒牛肉清涼米線】 泡椒牛肉清涼米線怎麼做

  • “夏天熱呼呼的,熱米線吃的人直冒汗,來盤涼拌米線就很不錯。做法超級簡單的泡椒牛肉清新米線。這次做的這個米線除了泡椒的辣,還加了新鮮的檸檬,涼涼的米線散發着檸檬的香氣,好好吃!”食材明細主料牛裏脊肉(250克)米線(一小把)輔料涼開水(1盆)配料泡椒(30克)檸檬(半個)生抽(1勺)澱粉(1小勺)鹽...
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酸菜泡椒黃辣丁怎麼做-酸菜泡椒黃辣丁的做法
  • 酸菜泡椒黃辣丁怎麼做-酸菜泡椒黃辣丁的做法

  • “今天是立夏,但是重慶因為下雨還是很冷,所以就喝點湯來驅寒,喝了2碗,汗水珠都冒出來了,爽~!”食材明細主料黃辣丁(適量)輔料酸菜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜泡椒黃辣丁的做法步驟1、黃辣丁切塊,洗淨,加點鹽,無需加其他東西,以免蓋住它的本...
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泡椒炒藕帶怎麼做-泡椒炒藕帶的做法
  • 泡椒炒藕帶怎麼做-泡椒炒藕帶的做法

  • 食材明細主料藕帶(適量)泡椒(適量)輔料香葱(適量)小米椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)玉米油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒炒藕帶的做法步驟1、藕帶洗淨瀝水斜切片。2、泡椒、小米椒、香葱如圖切碎。3、油鍋燒熱下泡椒、米椒炒香,倒入藕帶翻炒。4、加入鹽、雞精翻炒均勻。...
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祕製泡椒鳳爪怎麼做-祕製泡椒鳳爪的做法
  • 祕製泡椒鳳爪怎麼做-祕製泡椒鳳爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500g)輔料葱(適量)白芷(10顆)白寇(8顆)砂仁(6顆)香糟滷(500g)野山椒(50g)鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪去趾,在爪心由上至下剖一刀。浸在水裏泡六小時,中途換一次水。2、雞爪放入鍋中,水沒過雞爪。燒開後,過涼洗去...
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泡椒燒魚頭的做法 簡簡單單—泡椒燒魚頭 泡椒燒魚頭怎麼做
  • 泡椒燒魚頭的做法 簡簡單單—泡椒燒魚頭 泡椒燒魚頭怎麼做

  • 食材明細主料魚頭(一個)輔料胡蘿蔔(一根)配料高湯(適量)食鹽(1/2茶勺)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒燒魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨後切成小塊,然後用一點點鹽、料酒、姜葱醃製片刻。2、胡蘿蔔切成滾刀小塊。3、鍋中熱油,放入薑絲炸香,再放入魚頭,煎至表面金黃。4、魚頭撥至一...
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冰凍泡椒水晶雞爪怎麼做-冰凍泡椒水晶雞爪的做法
  • 冰凍泡椒水晶雞爪怎麼做-冰凍泡椒水晶雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(適量)輔料泡椒(適量)指天椒(適量)檸檬(適量)姜(適量)泡椒水(適量)配料鹽(適量)超辣(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰凍泡椒水晶雞爪的做法步驟1、雞爪把腳趾切去,洗乾淨,泡椒切碎,指天椒(能吃辣才加哦)切碎,檸檬皮切絲,切幾片姜2、把水燒開,把雞爪,姜,鹽倒入猛火煮五到七分鐘分...
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泡椒鳳爪的做法 夏日的下酒菜、小零食——泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 夏日的下酒菜、小零食——泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪(500克)輔料泡椒(適量)八角(1個)花椒(20粒)姜(適量)葱(2段)配料香糟滷(250克)白醋(1勺)料酒(1勺)鹽(一勺)冰糖(3顆)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,剔去指甲,將雞爪剁成兩段。2、冷水下鍋,放入姜,開鍋燒開,撇去浮沫,倒入料酒。3、焯燙過的雞爪用水衝...
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泡椒炒雞胗的做法 酸辣刺激--泡椒炒雞胗 泡椒炒雞胗怎麼做
  • 泡椒炒雞胗的做法 酸辣刺激--泡椒炒雞胗 泡椒炒雞胗怎麼做

  • “小小的雞胗也有它獨特的功效呢。能消食導滯,幫助消化,還能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。”食材明細主料雞胗(4個)輔料青椒(3個)泡椒(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料花生油(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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泡椒牛肉末怎麼做-泡椒牛肉末的做法
  • 泡椒牛肉末怎麼做-泡椒牛肉末的做法

  • “這次用的泡椒是在Walmart買的瓶裝泡椒,色澤淺黃、微酸,有多時老美國喜歡夾在漢堡裏吃,我種的辣椒以菜椒為主,所以沒醃辣椒,用瓶裝的比較方便呢。以前看電視劇或電視,説墨西哥人吃得辣,在我看來,還不及我們四川和湖南的童鞋們吃得辣呢。”食材明細主料牛肉末(約1/2磅)泡椒(10-15只)...
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泡椒三文魚怎麼做-泡椒三文魚的做法
  • 泡椒三文魚怎麼做-泡椒三文魚的做法

  • “不少人都接受不了生吃魚肉,三文魚確實是生吃的營養價值最高。如果確實不習慣生吃三文魚,可以嘗試下我今天做的這道菜,我將挪威三文魚加入泡椒改良成川菜,味道真的很好吃,我推薦大家一定要嘗試做一次,因為我做好拍完照後還沒有來得及品嚐就快沒有了!我老公給我的結束語很簡單就...
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泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做
  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

  • 食材明細主料雞胗(10個)輔料泡椒(3個)泡姜(1個)配料花椒(10顆)芹菜(1棵)蒜(3個)料酒(半勺)姜(2片)白糖(小半勺)生抽(半勺)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒雞胗的做法步驟1、雞胗加鹽清水反覆清洗。2、洗淨滴乾水分。3、入開水鍋焯水,撈出。4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好備用。5、雞胗...
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泡椒魔芋雞塊怎麼做-泡椒魔芋雞塊的做法
  • 泡椒魔芋雞塊怎麼做-泡椒魔芋雞塊的做法

  • 食材明細主料雞腿(2只)魔芋(適量)泡椒(適量)輔料泡椒水(適量)鹽(適量)薑絲(適量)料酒(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒魔芋雞塊的做法步驟1、雞腿洗淨切塊,冷水入鍋,加料酒,薑片煮10分鐘左右,撈出,控幹水分。2、魔芋切麻將大小的塊,焯水備用。3、泡椒接生薑切好。4、鍋中倒油燒熱,...
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泡椒明太魚怎麼做-泡椒明太魚的做法
  • 泡椒明太魚怎麼做-泡椒明太魚的做法

  • “明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品,每到清明節這天,朝鮮人家家户户都要吃明太魚。在中國東北,吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。明太魚與其他海鮮相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽”食材明細主料明太魚(3條)輔料鹽(適量)青花椒(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)雞粉(適量)姜(...
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泡椒豆瓣怎麼做-泡椒豆瓣的做法
  • 泡椒豆瓣怎麼做-泡椒豆瓣的做法

  • 食材明細主料蠶豆(適量)輔料油(適量)配料泡椒(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒豆瓣的做法步驟1、蠶豆備用。2、小米泡椒備用。3、蠶豆去皮洗淨。4、油鍋燒熱,放入泡椒爆香。5、加入蠶豆瓣,大火煸炒。6、倒入適量的泡椒水,大火收汁。7、蠶豆炒到軟爛,加入適量的鹽...
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泡椒雞燜魚的做法 我家自創美味——泡椒雞燜魚 泡椒雞燜魚怎麼做
  • 泡椒雞燜魚的做法 我家自創美味——泡椒雞燜魚 泡椒雞燜魚怎麼做

  • “烹製這個雞燜魚的方法,是我自己摸索出來的,網上暫時沒有看到別人這樣做。泡菜,是四川特有的鹹菜,川渝人家,家家都有好幾個泡菜罈子,分門別類醃製着各種泡菜,有佐餐型的,有佐料型的。每年到季節的時候,我們都會買新鮮的姜、朝天椒或二荊條(青紅均可,青辣椒為上),放入泡菜罈子裏醃製,泡...
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魔芋豆腐的做法 泡椒鳳爪炒魔芋豆腐 魔芋豆腐怎麼做
  • 魔芋豆腐的做法 泡椒鳳爪炒魔芋豆腐 魔芋豆腐怎麼做

  • 食材明細主料魔芋豆腐(500克)袋裝鳳爪(3個)輔料姜葱(1個)香菜(1棵)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魔芋豆腐的做法步驟1、成品2、魔芋豆腐洗淨切絲3、下鍋煮4、配料5、變色撈起6、下油炒配料7、下鳳爪8、炒豆瓣醬9、下豆腐10、加鹽味精雞精胡椒粉11、加醬油泡椒水12、和勻撈起...
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泡椒芹菜肉末的做法 私房菜:泡椒芹菜肉末 泡椒芹菜肉末怎麼做
  • 泡椒芹菜肉末的做法 私房菜:泡椒芹菜肉末 泡椒芹菜肉末怎麼做

  • “這是升級版的《芹菜肉末》,原有的芹菜、肉末、泡椒、青椒都增多了,還添加了胡蘿蔔、泡姜,口感更多樣化,顏色、營養也更豐富了。尋找下飯菜的親,一定要試試這個哦~!”食材明細主料肉末(70g)芹菜(4顆)胡蘿蔔(1個)青椒(1個)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)花椒粉(適量)麻辣(口...
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砂鍋泡椒兔肉的做法 冬日暖胃砂鍋泡椒兔肉 砂鍋泡椒兔肉怎麼做
  • 砂鍋泡椒兔肉的做法 冬日暖胃砂鍋泡椒兔肉 砂鍋泡椒兔肉怎麼做

  • “想想上次做的泡椒也有好一陣子了,前陣子用來炒豬肚,現在教大家做一道泡椒燜兔肉,是我喜歡的麻辣口味,其實泡椒可以用來做很多菜,挺實用的,泡上一罈子可以用好久了,只是很少看見有,這些年第一次發現我們這邊的菜市場有賣,泡椒越泡久越香,來年還有的話繼續泡閒話不説了,一起享受美味...
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自制安全泡椒鳳爪-泡椒鳳爪
  • 自制安全泡椒鳳爪-泡椒鳳爪

  • “好像説什麼都是關於我老頭,或許是因為我現在只能圍着他轉了,老頭特愛吃雞爪子,以前偶爾會給他買上一小袋,有時他自己也會買來吃,真不知道這皮包骨的雞爪有啥好吃的,可就是讓很多人都欲罷不能,只是外面的雞爪衞生問題真是不忍直視,只能自己學着做了,去年倒是在美天裏找過菜譜學習...
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泡椒花生的做法 山寨版泡椒花生 泡椒花生怎麼做
  • 泡椒花生的做法 山寨版泡椒花生 泡椒花生怎麼做

  • “喜歡泡椒味,而老吃泡椒鳳爪又不太健康,偶爾吃過一次零食袋子裏泡椒花生後,便像自己做一下,在網上搜了他的做法,超級簡單哦”食材明細主料花生(適量)野山椒(適量)輔料大蒜(適量)其他(口味)醃(工藝)一天(耗時)未知(難度)泡椒花生的做法步驟1、將花生煮熟,由於我買的就是熟花生,所以省略這個步...
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泡椒豬皮的做法 比泡椒雞爪更脆香鮮辣的——泡椒豬皮 泡椒豬皮怎麼做
  • 泡椒豬皮的做法 比泡椒雞爪更脆香鮮辣的——泡椒豬皮 泡椒豬皮怎麼做

  • “這款泡椒豬皮不僅麻辣有滋、皮韌肉香,脆香鮮辣,開胃解膩,解饞減壓,還富含大量膠原蛋白,不用擔心長肉而且還有美容之功效。相比泡椒雞爪,更是省去了啃骨頭的麻煩。沒想到豬皮也能登大雅之堂,為麻辣愛好者所愛。泡椒的勁辣味道沁入豬皮中。咀嚼時皮肉生香,是你絕好的下飯菜。”食...
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泡椒蝦怎麼做-泡椒蝦的做法
  • 泡椒蝦怎麼做-泡椒蝦的做法

  • “這道泡椒蝦,因為過了油炒,外面的殼是脆的,裏面的肉緊實有彈性,加上泡椒酸中帶辣,辣而不燥的口感,非常特別。換一種口味,又是一另一種心情。”食材明細主料基圍蝦(適量)輔料泡椒(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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泡椒雞翅根怎麼做-泡椒雞翅根的做法
  • 泡椒雞翅根怎麼做-泡椒雞翅根的做法

  • 食材明細主料雞翅根(420克)輔料小米辣泡椒(110克)紅泡椒(115克)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒雞翅根的做法步驟1、食材:雞翅根(已焯水)、小米辣泡椒、紅泡椒2、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雞翅根翻炒翻炒。3、接着,加適量的料酒。4、加入一些清水煮開,...
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泡椒鳳爪的做法 美味泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 美味泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “温馨提示:1、蒜在泡椒水未冷時倒入更能逼出其香味。2、鳳爪在泡椒水未冷時倒入也可,只是第二天冷卻後會形成一種叫“凍”的東東。像果凍一樣,酸菜味。也有人專門喜歡吃這個。不過鳳爪沾上這個有點鹹哦。吃出健康:祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強...
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泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
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