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泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

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食材明細

主料
  • 雞胗 (10個)
輔料
  • 泡椒 (3個)
  • 泡姜 (1個)
配料
  • 花椒 (10顆)
  • 芹菜 (1棵)
  • (3個)
  • 料酒 (半勺)
  • (2片)
  • 白糖 (小半勺)
  • 生抽 (半勺)
  • 酸辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

泡椒雞胗的做法步驟

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第2張

    1、雞胗加鹽清水反覆清洗

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第3張

    2、洗淨滴乾水分。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第4張

    3、入開水鍋焯水,撈出。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第5張

    4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好備用。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第6張

    5、雞胗切片,加生抽、料酒、花椒、薑片醃製10分鐘。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第7張

    6、鍋裏油8分熱,爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第8張

    7、加雞胗快速翻炒2分鐘。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第9張

    8、加芹菜翻炒1分鐘。

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做 第10張

    9、加少量鹽、白糖翻炒均勻即可。

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