杭椒炒雞胗怎麼做-杭椒炒雞胗的做法
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“今天就來跟大家分享一道美味雞胗的做法---杭椒炒雞胗,如果你沒胃口時,可以用美食來安慰自己,用辣來刺激自己,用香來調節自己,它就是這樣一道絕對開胃又下飯的菜餚。杭椒炒雞胗做法非常的簡單快捷,口味香濃,香辣爽口,美味下飯、口感豐富、營養全面,兼有下酒又下飯的特點,味道非常棒喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杭椒炒雞胗的做法步驟
1、準備好原材料;
2、雞胗放入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒,拌均勻醃製一下;
3、熱鍋涼油,放入醃製好的雞胗進去爆炒;
4、翻炒至雞胗變色後加入葱薑蒜繼續翻炒幾下;
5、將炒好的雞胗盛出備用;
6、鍋中放入少許油,將杭椒放入裏面翻炒;
7、杭椒翻炒至八成熟時放入適量的鹽調味;
8、再倒入剛炒好的雞胗,繼續翻炒幾下,盛入盤中。
9、端上桌了。
小竅門
1.雞胗提前將鹽等調味料醃製,再用油滑炒變色,再加入葱薑蒜進去繼續翻炒幫助其去腥,盛出備用;
2.杭椒要單獨翻炒,直至其八成熟,加入點鹽調味;
3.再將炒好的雞胗放入裏面一同翻炒幾下即可出鍋,不要將杭椒與雞胗一起炒,避免長時間炒雞胗會老。
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