醬熬肉怎麼做-醬熬肉的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬熬肉的做法步驟

• 1、新鮮五花肉。

• 2、以前在我十三四歲時，父母單位的老職工張婆婆長期喜歡炒醬熬肉，而且特別好吃，她每炒一次我家幾姐弟都可以每人吃一筷子，現在想起都留口水。切片待用（炒醬熬肉不需要煮熟）

• 3、幹竹筍泡軟待用。

• 4、泡發好的竹筍。

• 5、將大蒜苗切段、大蒜切片、生薑切片待用。

• 6、豆辦醬備好待用。

• 7、將上述調料全放在一個碗裏（生抽、料酒、醋、糖、豆辦醬、味精、大蒜片）。

• 8、鍋裏放油燒油，下入生薑炒香。

• 9、下入切好的五花肉片。

• 10、翻炒***

• 11、聽到鍋裏吱吱的在響了。

• 12、倒入配好的調料。

• 13、翻炒均勻，聞到豆辦香了。

• 14、加入泡軟的竹筍。

• 15、不停的翻炒，注：火不要太大。

• 16、下竹筍後大概炒二分鐘，然後下入蒜苗。

• 17、翻炒均勻，準備起鍋。

• 18、裝盤上桌。