鍋魁熬肉怎麼做-鍋魁熬肉的做法

“鍋魁是四川特產之一，看起來像是西安的饃，但吃起來卻更有嚼勁，可直接食用，也可用於菜品，味道口感都極佳。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋魁熬肉的做法步驟

• 1、新鮮肉入水加姜，葱，花椒粒煮至七成熟備用。我這裏用的是煮熟後冷過的肉，其實用新鮮煮的五花肉做出來最香。

• 2、鍋魁切小塊備用

• 3、熱鍋冷油，油熱後放入肥肉快速翻炒，炒出多餘的油，見肉片起卷後放入豆瓣醬炒香後放入其它調料繼續翻炒。

• 4、炒到油泡到肉時倒入切好的鍋魁繼續翻炒，直接鍋魁裹滿油後變得鬆軟可口即可出鍋。