家熬小肉滾魚怎麼做-家熬小肉滾魚的做法

“我們這裏把這種一指長的、渾身是肉，刺少的小魚叫小肉滾，做法簡單，味道鮮美，很好吃哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家熬小肉滾魚的做法步驟

• 1、小肉滾魚清水洗淨控水，無需去肚去腮。

• 2、撒少許麪粉或玉米粉，拌勻。

• 3、輔料備齊。

• 4、鍋內放適量油燒至五成熱，放入花椒粒炸出香味。

• 5、放入小魚🐠，先不要動，待微微定型後再翻動。

• 6、煎至兩面金黃色盛出備用。

• 7、鍋內留底油，放入八角葱薑蒜爆香。

• 8、倒入煎好的魚🐠。

• 9、調料集合。

• 10、烹入香醋料酒，加少許老抽上色，生抽調味，適量鹽。

• 11、倒入適量清水燒開。

• 12、熬至湯汁濃稠時即可關火。

• 13、成品圖！