醬熬小鮎魚怎麼做-醬熬小鮎魚的做法

“我們這邊把這種魚叫小肉滾兒，魚不大肉多，不像別的魚洗起來麻煩，只需沖洗一下就可以了，味道也好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬熬小鮎魚的做法步驟

• 1、小鮎魚沖洗乾淨。

• 2、準備輔料。

• 3、小魚表面撒上乾麪粉。

• 4、拌勻。

• 5、鍋內放油燒熱，放入輔料爆香，紅辣椒可以後放，防止太辣。

• 6、放入裹好面的小魚煎制，先不要翻動，防止魚肉散了。

• 7、煎至兩面金黃。

• 8、放入少許香醋，料酒，生抽，甜麪醬，黃豆醬油。

• 9、放入適量清水，放入少許白糖，鹽大火燒開後轉中火燒一會兒，放入紅辣椒。

• 10、待湯汁濃稠時即可關火。

• 11、出鍋裝盤。

• 12、色澤紅亮，鮮香美味。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。