鮎魚茄子煲怎麼做-鮎魚茄子煲的做法

“一道非常鮮美下飯的煲仔菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮎魚茄子煲的做法步驟

• 1、鮎魚洗淨。（買的時候已剁塊。）

• 2、把鮎魚煎至兩面金黃備用。（鮎魚煎一下，去腥，燒的時候不易散爛。）

• 3、準備好姜葱蒜。

• 4、茄子切粗條，用淡鹽水泡一下。

• 5、洋葱切小塊。

• 6、把生抽，老抽，料酒和糖拌勻。

• 7、耐熱砂鍋放油，爆香姜蒜。

• 8、放洋葱茄子炒。

• 9、放1/3量杯（80ml）水稍煮一下，約2-3分鐘。（這菜茄子軟爛非常好吃。）

• 10、放入鮎魚。

• 11、淋上醬汁，燒約15分鐘。

• 12、最後撒上葱花即可。

• 13、鹹鮮美味。