美味鮎魚燉茄子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮎魚燉茄子的做法十分簡單，顧名思義用到的食材就是鮎魚以及茄子，茄子的滋味與鮮滑的鮎魚搭配在一起，還在等什麼呢，鮎魚含有豐富的營養物質供人體所需，茄子的纖維素可以促進人們的腸胃的蠕動，對人們的身體十分有幫助的呢，你值得擁有！

主料

鮎魚 ：100
茄子 ：200

輔料

油鹽 ：適量
辣皮子 ：適量
花椒粒 ：適量
葱薑蒜 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量
黃豆醬 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

主料：鮎魚、長茄子輔料：葱、姜、大蒜、乾紅辣椒、醬油、白糖、料酒、植物油、鹽、香葱、雞精 、花椒粒、黃豆醬

把葱、姜、大蒜洗淨切片，香菜洗淨切末

把鮎魚收拾乾淨洗淨，切塊

煮鍋加水大火燒開，加鮎魚

煮1-2分鐘左右撈起，再用清水洗淨，即可去掉黏液

長茄子洗淨，從中間切開，切成4 瓣

熱鍋涼油加葱姜大蒜花椒粒紅辣椒煸出香味，加黃豆醬和醬油翻炒

加水大火燒開

加鮎魚料酒白糖大火燒開後

加茄子鹽大火燒開轉中小火燉15分鐘左右

燉茄子軟爛，加雞精

燉茄子軟爛，加雞精燉一會撒上香葱末即可