簡單版鮎魚燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮎魚 ：600
茄子 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.原料：鮎魚600g 茄子300g 調料：葱30g 蒜30g 姜30g 青椒30g 花椒粉7g 醬油10g 料酒10g 鹽5g 味精3g 　白糖10g 　豆瓣醬50克

2.將鮎魚(買時工作人員已收拾好)洗淨，切段，茄子去蒂後洗淨切段，葱切段、蒜拍一下、薑切片、青椒切圈。

3.鍋內放油，中火，油熱後放葱段、蒜瓣、薑片、青椒，

4.炒出香味後放醬油、料酒、豆瓣醬、花椒粉、白糖，

5.炒一分鐘

6.加開水，

7.轉大火，放入茄子，鮎魚。

8.大火燒開後，轉小火燉40分鐘，放鹽、味精出鍋裝盤。

烹飪技巧

無