野生鮎魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

野生鮎魚 ：900
豆腐 ：500

輔料

鹽 ：少許
料酒 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：2小勺
辣椒段 ：5
花椒 ：5
味達美 ：10
葱 ：適量
泡菜姜 ：適量
蒜末 ：適量
香菜 ：適量
胡蘿蔔丁 ：適量
青椒丁 ：適量

具體步驟

1. 野生鮎魚洗淨，待用

2. 鮎魚用開水燙一會兒，再洗淨去除粘液，切斷，豆腐切塊

3. 鍋裏放油，加花椒辣椒段

4. 加葱姜郫縣豆瓣醬

5. 加入鮎魚段輕輕翻動

6. 加入1000ml水，燉10分鐘

7. 加入豆腐

8. 豆腐加入後燉5分鐘

9. 撒上香菜蒜末出鍋

10. ok完工

烹飪技巧

一定要清洗乾淨魚內臟，鮎魚卵有毒。