家常燉雞腿兒怎麼做-家常燉雞腿兒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燉雞腿兒的做法步驟

• 1、雞腿兒清水浸泡洗淨

• 2、輔料切好備好

• 3、幹香菇泡發好切成厚片

• 4、青、紅椒洗淨切塊

• 5、土豆去皮切片兒用清水浸泡防止氧化變色

• 6、雞腿兒斬成小塊兒，用清水再衝洗幾遍去血水，瀝乾水分備用

• 7、熱鍋加油放入輔料爆香

• 8、放入雞腿塊炒幹水分

• 9、加少許白糖，烹入料酒，生抽，香醋炒香上色

• 10、放入香菇翻炒均勻

• 11、倒入清水大火燒開撇去血沫兒

• 12、倒入砂鍋中小火慢燉

• 13、湯汁還剩三分之一的時候放入土豆片燉熟

• 14、湯汁濃稠放入青、紅椒關火利用砂鍋的餘温使青、紅椒斷生，加少許雞精調味出鍋

• 15、裝盤，成品！

• 16、開始享用美味吧！