家常土豆燒雞腿怎麼做-家常土豆燒雞腿的做法

“家常菜~土豆燒雞腿~鮮鹹嫩糯，雞腿和土豆的香味融合在一起，肉質鮮嫩，土豆軟糯，非常好吃的一道家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常土豆燒雞腿的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、葱薑蒜切片。

• 3、土豆切滾刀塊，然後用水洗一下，備用。

• 4、雞腿斬成小塊。

• 5、鍋中加冷水放入雞腿，中小火，慢慢就煮出雜質和骨頭中的血水了，三四分鐘吧，水開就可以撈出雞腿，洗淨浮末。帶骨頭的雞腿不可以用熱水焯水呦。

• 6、熱鍋涼油放入花椒、八角爆出香味。

• 7、再加入姜、蒜、葱爆香。

• 8、加雞腿翻炒幾下，加入料酒、生抽、老抽。

• 9、然後加適量水，不用沒過食材，至少到三分之二處即可，雞腿比較容易成熟。大火燒開，中小火燉四五分鐘。

• 10、加入土豆中小火燉七分鐘左右，酥爛即可。按照雞塊和土豆的大小來靈活掌握時間，不可以燉的時間太長，雞肉會被燉老。

• 11、雞腿土豆燉熟就可以大火收汁，出鍋了。如果加入生抽、老抽後覺得不夠鹹，可以加少許鹽，我是沒加的。

• 12、鹹鮮軟糯，色澤金黃。

• 13、配上一碗米飯開吃了。