豆腐燒雞腿怎麼做-豆腐燒雞腿的做法

“豆腐葷素即可，即可用它來燒香菇，也可以加入調味料，蠔油、鮑魚汁等來演變出不同的風味；更可用它來搭配葷菜，這樣營養互補，更加均衡，就如同今天我做的這道菜---豆腐燒雞腿。雞肉有温中益氣、健脾胃、補虛填精、活血脈、強筋骨的功效，也是我家孩子的大愛。將它們搭配在一起，可謂是強強結合，營養又美味。下面就來分享這道菜的做法，你也不妨也是試試喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐燒雞腿的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入薑片爆香；

• 3、加入雞腿塊進去煸炒；

• 4、煸炒至表面微微發焦時加入料酒和生抽，翻炒均勻；

• 5、加入適量的水燉煮；

• 6、加入紅燒豆腐進去煮；

• 7、下入泡好的黑木耳進去煮；

• 8、加入蠔油，大火煮開後轉為小火加蓋燉煮5分鐘；

• 9、加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.雞腿塊要先用少許油煸炒，將其表面微微煸炒至金黃；2加入料酒、生抽和適量的水燉煮；3.我選用的是紅燒豆腐，很耐煮，可與雞肉一起燉煮；4.木耳提前泡好，一起加入後燉煮5分鐘，加入點蠔油增鮮，最後煮好後加鹽調味，大火收汁即可。