家常鮎魚豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鮎魚 ：半條
豆腐 ：適量
泡椒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

輔料

黃酒 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 鮎魚半條洗淨，瀝乾水，切小塊，用鹽、黃酒、白胡椒粉醃製至少30分鐘。

2. 薑切片、姜白切下，其餘挽結，泡椒準備好，並倒些汁。豆腐劃好塊

3. 用薑片把鍋擦下，坐鍋熱油，放葱白熗鍋。

4. 鍋中出葱香味放魚，煎至雙面變色（不要經常翻，魚塊會碎），加黃酒熗鍋。

5. 出黃酒香味時，移入砂鍋，加水（根據魚的大小加）、泡椒、葱結。

6. 大火煮開後湯加豆腐，用中大火煮。

7. 20分鐘後，放鹽，出鍋。

烹飪技巧

可以撒些自己喜歡的香菜段或香葱