讓人懷念的鮎魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮎魚 ：1條
豆腐 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
陳醋 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.鮎魚1條

2.將塘鯴魚後處理切段、豆腐切丁備用

3.塘鯴魚體表有粘粘的膜，用鹽、醋稍醃可洗淨

4.鍋中下油燒熱，放入薑片煎一下（可使魚皮不粘鍋）

5.下魚段煎至表面微黃

6.加清水燉10分鐘

7.再放入豆腐丁繼續燉

8.燉到湯汁呈濃濃的乳白色後加鹽、雞精調味

9.出鍋

烹飪技巧

無