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關於懷念的餐飲百科

讓人懷念的五香毛豆如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的五香毛豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料毛豆:250輔料油:適量花椒:適量八角:適量具體步驟1.毛豆洗淨,用鹽泡幾分鐘,然後掐頭去尾。2.鍋中加入清水,加入花椒和八角。3.待水開了,放入毛豆。放入適量的鹽。4.水再次開了之後,蓋上蓋子煮10分鐘。5.十分鐘...
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讓人懷念的鳳梨酥如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的鳳梨酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料冬瓜:900菠蘿:450雞蛋:25糖粉:20低粉:90白砂糖:60奶粉:35黃油:75麥芽糖:60輔料鹽:1/4小勺具體步驟1.冬瓜去皮900克,洗淨切小,鍋裏燒水,放入冬瓜煮熟。2.菠蘿去皮後450克。菠蘿去皮後切小,用沙布包裹擠出菠蘿汁,菠蘿渣...
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讓人懷念的肉桂卷如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的肉桂卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:50奶油:30核桃仁:60高筋麪粉:250雞蛋:1個輔料奶粉:15ml鹽:1/4小勺酵母粉:1小勺水:140糖:40肉桂粉:1小勺紅糖:4大勺具體步驟1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的麪糰,加入奶油繼續甩打揉搓成可拉出薄膜...
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讓人懷念的西紅柿雞蛋麪如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的西紅柿雞蛋麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:200西紅柿:250雞蛋:2個輔料高湯:適量鹽:適量具體步驟1.麪粉200克2.加水揉成光滑的麪糰3.擀成麪條4.西紅柿和雞蛋5.西紅柿切碎6.雞蛋7.打散8.鍋內放油9.倒入蛋液10.蛋液炒碎11.炒西紅柿12.放入蛋碎,炒...
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讓人懷念的南瓜發糕如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的南瓜發糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料南瓜:100低筋麪粉:250輔料酵母:適量紅棗:適量具體步驟1.南瓜上過蒸2.蒸熟的南瓜攪拌成南瓜泥3.加入麪粉4.乾酵母用温水泡開5.然後酵母水倒入盆中和麪,面要和的很軟,像圖中那樣,筷子條起來的時候能舒緩的掉入...
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讓人懷念的紅燒雞塊如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的紅燒雞塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞:500輔料葱:適量料酒:適量油:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.雞塊準備!2.調料準備!3.雞塊中加入料酒,葱、姜、蒜,花椒,鹽!4.攪拌均勻30分鐘!5.胡蘿蔔切塊準備!6.鍋加熱放少許油!7.七成熱倒入淹好的雞塊,翻炒!8.加入老...
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讓人懷念的乾煸蠶蛹如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的乾煸蠶蛹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蠶蛹:500輔料八角:1個鹽:適量姜:適量幹辣椒:適量香菜:1棵葱:適量具體步驟1.蠶蛹洗淨後,放入燒開的鹽水中焯兩分鐘2.涼水過涼瀝乾水分,放入烤盤中入烤箱烘乾水分3.葱切葱花,姜切碎4.幹辣椒剪開,香菜切段5.鍋內熱...
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讓人懷念的土豆絲餅如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的土豆絲餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料土豆:3個輔料油:適量花椒:適量雞蛋:2個鹽:適量麪粉:適量具體步驟1.擦好土豆絲備用2.打入2個雞蛋3.混入麪粉適量,並加入適量鹽和花椒粉4.把原料都拌勻5.電餅鐺刷油預熱6.用鏟子或勺子把原料攤平,均勻放在電餅...
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讓人懷念的涼拌菠菜如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的涼拌菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菠菜:1把輔料油:適量鹽:適量香油:適量花生米:適量香葱:適量具體步驟1.菠菜去根兒,摘洗乾淨2.鍋里加水,加少量的鹽3.水燒至滾開4.菠菜下鍋5.燙至葉子變顏色6.撈出來,瀝乾水分7.小香葱切段兒8.大蒜切沫兒9.全部...
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讓人懷念的炒扁豆如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的炒扁豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料扁豆:500輔料油:適量姜:適量鹽:適量具體步驟1.豆,選取新鮮的,不長蟲的,把頭尾都摘掉。2.姜洗乾淨,切成片片。3.再切成細絲(刀工問題,切得不好看。)4.豆要放進水裏泡洗一下。5.起油鍋,把姜放進去爆香。6.把豆倒進...
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讓人懷念的麻辣香鍋如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的麻辣香鍋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮮魷魚:1個小土豆:1個杏鮑菇:2個圓白菜:1/4個蓮藕:半個海蝦:150輔料薑片:適量蒜片:適量麻辣香鍋調料:100香菜段:適量料酒:適量白糖:適量葱片:適量乾紅辣椒:8個具體步驟1.鮮海蝦洗淨開背挑去蝦線備用。2.鮮魷魚清洗...
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讓人懷念的土豆燒肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的土豆燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:土豆:輔料油:適量雞精:適量冰糖:適量料酒:適量花椒:適量薑片:適量鹽:適量酒釀汁:適量具體步驟1.五花肉切塊,洗淨;土豆去皮,洗淨切塊備用。2.鍋裏放少許油,放入五花肉煸炒至變色,撈起。3.轉小火,放入冰糖熬化,再...
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讓人懷念的蝦乾如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的蝦乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料明蝦:1000輔料蒜頭:1個鹽:80葱花:適量姜:1片具體步驟1.鍋內加水。2.下薑片,蒜花及蒜頭。3.再加入細鹽。4.再將明蝦下鍋。5.煮至明蝦,蝦體透紅七成熟。6.將明蝦出鍋,瀝好水份,裝入烤盤。7.入烤箱先180度,烤10分鐘...
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讓人懷念的燒茄子如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的燒茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青椒:1個圓茄子:1個輔料大蒜:適量白砂糖:適量老抽:適量油:適量鹽:適量花椒粉:適量具體步驟1.圓茄子切滾刀塊備用2.青椒切塊備用3.鍋內倒油燒熱4.把切好的茄子快倒入鍋內5.不斷翻炒直到茄子變軟,變色6.加入花椒...
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讓人懷念的孜然牛肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的孜然牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青椒:3個牛肉:400輔料幹辣椒:適量大蒜:適量鹽:適量料酒:適量芝麻:適量油:適量生薑:適量孜然粉:適量具體步驟1.牛肉準備,洗淨。2.將牛肉切成絲,準備孜然粉。3.生薑,大蒜切末。4.將牛肉放入碗中,放入生薑,大蒜末,鹽,料酒...
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讓人懷念的蠔油牛肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的蠔油牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料火鍋牛肉卷:400圓葱:1顆輔料蠔油:2湯勺老抽:2飯勺黑胡椒粉:適量生抽:1飯勺料酒:1飯勺花生油:4飯勺具體步驟1.圓葱切絲,水裏浸一下撈出。2.牛肉卷室温稍微解凍。3.牛肉卷和圓葱放一起,加入料酒。4.加入生抽。5....
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讓人懷念的肉夾饃如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的肉夾饃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉:500輔料醬油:適量老抽:適量大葱:適量香菜:適量白吉饃:適量滷肉料:適量油:適量鹽:適量青椒:適量具體步驟1.將滷味料沖洗乾淨放入料盒蓋嚴2.入清水鍋煮5分鐘,去除滷料的苦味3.鍋置火上加足量水燒沸,下入肉塊綽...
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讓人懷念的鍋包肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的鍋包肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料裏脊肉:適量輔料料酒:適量澱粉:適量青椒絲:適量香菜:適量醋:適量糖:適量胡蘿蔔絲:適量醬油:適量鹽:適量橙子:適量葱花:適量薑絲:適量蒜末:適量具體步驟1.裏脊肉切成厚片,我這個切得有點薄了,加料酒和鹽醃製入味2.澱...
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讓人懷念的焦糖布丁如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的焦糖布丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:120牛奶:250ml輔料白糖:50水:適量具體步驟1.鍋內放水,再放入白糖,開火煮化。水不要太多,是糖的兩倍就可以了2.鍋裏這樣起大泡時,就要不停的晃動鍋,避免糊底。3.糖煮到發咖啡色,泡沫變小時,就煮好了。4.把煮...
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讓人懷念的腐乳肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的腐乳肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:400腐乳:3塊輔料葱絲:適量冰糖:30薑絲:適量大料:適量具體步驟1.先要買好有肉皮的五花肉煮5成熟(筷子能扎透就成)然後放在碗內2.用3塊腐乳,碾碎3.澆腐乳汁在肉上4.放入腐乳和30克冰糖5.最後放入薑絲和葱...
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讓人懷念的芹菜炒香乾如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的芹菜炒香乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆乾:140芹菜:200輔料油:適量葱:適量乾紅椒:適量鹽:適量鮮雞汁:適量姜:適量花椒:適量具體步驟1.準備食材。2.豆乾放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開,轉中火煮二...
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讓人懷念的毛血旺如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的毛血旺如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱔板:100毛肚:100鴨血:200黃豆芽:150方腿:100黃喉:100輔料鹽:適量毛血旺調料:適量具體步驟1.原材料展示下2.所有原材料洗淨,切配好3.起油鍋,調料炒一下,放水煮開4.放入原材料煮煮5.煮煮熟6.紅彤彤的毛血旺做好了...
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讓人懷念的紅燒獅子頭如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的紅燒獅子頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1個油菜:3個瘦肉:200香菇:10朵輔料油:適量葱:適量味極鮮:適量生粉:適量鹽:適量姜:適量糖:適量具體步驟1.將香菇洗淨用熱水泡軟待用2.肉切成肉碎3.加入香菇碎4.加入姜5.加入葱6.加入雞蛋7.加入生粉和調料攪...
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讓人懷念的蒸饅頭如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的蒸饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料面:500輔料水:適量發酵粉:適量具體步驟1.把發酵粉在温水裏泡發2.緩緩的倒入麪粉中攪拌3.拌成絮狀4.再慢慢柔成麪糰5.放在温暖處發酵,大約半小時的樣子發成了兩倍大,就夠了6.揉按排氣,柔成麪糰再醒面二十分...
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讓人懷念的蒜蓉油麥菜如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的蒜蓉油麥菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料油麥菜:400輔料油:適量鹽:適量蒜:適量味精:適量具體步驟1.油麥菜洗淨切段2.蒜切碎3.鍋裏放油把蒜放裏煸炒蒜香味4.倒油麥菜煸炒5.放鹽和味精煸炒6.煸炒均勻出鍋裝盤烹飪技巧炒油麥菜一定要爆火炒,火候要掌...
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