讓人懷念的麻婆山藥豆腐乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
山藥 :200
豆腐乾 :100
生抽 :適量
花椒 :適量
辣椒粉 :適量
雞粉 :適量
大葱 :適量
油 :適量
郫縣豆瓣 :適量
洋葱 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
主料
豬肉末 :50山藥 :200
豆腐乾 :100
輔料
豆豉 :適量生抽 :適量
花椒 :適量
辣椒粉 :適量
雞粉 :適量
大葱 :適量
油 :適量
郫縣豆瓣 :適量
洋葱 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.山藥,豆腐乾切成丁,用開水焯一下,撈出備用。
2.葱、姜、蒜、洋葱切成碎末。備好肉末。
3.備好炒菜用的調料。
4.備好裝飾調料。
5.熱鍋涼油放入肉末煸炒。
6.將肉末中的油煸出來,放入葱薑蒜熗鍋。
7.煸出香味,放入郫縣豆瓣小火煸炒。
8.炒出紅油,放入生抽繼續煸炒。
9.放入焯好的山藥,豆腐乾丁,改用大火煸炒。
10.不用放鹽了,煸炒均勻後關火,放入雞粉攪拌均勻。出鍋。
11.在菜的表面分別撒上自己焙好的胡椒粉、辣椒粉、葱花。
山藥這樣吃很不錯,麻婆的味道很純正,非常的簡單。
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