醬燒茄子鮎魚煲怎麼做-醬燒茄子鮎魚煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒茄子鮎魚煲的做法步驟

• 1、鮎魚清理乾淨，切塊，瀝乾水份。

• 2、把鮎魚煎至兩面金黃備用。

• 3、茄子切條狀。

• 4、姜蒜切好。

• 5、把蠔油，生抽，老抽，糖和料酒拌勻。

• 6、熱油鍋，把蒜和豆瓣醬炒一下。（吃辣的過以多放。）

• 7、放入茄子炒。

• 8、炒至茄子稍軟身。

• 9、把茄子放入砂鍋裏。（如果砂鍋夠大，可以直接在砂鍋炒。）

• 10、鋪上煎好的魚塊。

• 11、淋上醬汁，大火燒開，轉小火燒10-15分鐘。

• 12、葱切段。

• 13、魚熟透後撒上葱段，關火燜約1分鐘，讓葱出香味。

• 14、鮮香的茄子鮎魚煲。