粵港流沙包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
酵母 :3
泡打粉 :2
牛奶 :70
鹹鴨蛋黃 :4個
白糖 :45
黃油 :少許
主料
麪粉 :250酵母 :3
泡打粉 :2
牛奶 :70
鹹鴨蛋黃 :4個
白糖 :45
黃油 :少許
輔料
具體步驟
1. 把麪粉,酵母,泡打粉和牛奶揉成光滑的麪糰。
2. 把麪糰放進鍋裏煮15分鐘。
3. 把鹹蛋黃蒸熟,用刀背碾碎,加上糖,少許牛奶和黃油混合調勻,成餡兒。
4. 把麪糰搓成長條,分成等份再按扁。
5. 把餡放在麪皮中間,再蒸前要捏緊收口。
6. 收口朝下排列排列在蒸籠裏,發酵至兩倍大。然後冷水下鍋,中火蒸10分鐘,3分鐘後開蓋,完成!
牛奶不用太多,只是提味的作用。包餡時不宜放太多,以免蒸時露陷。
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