各類流沙包之包羅萬象的做法

我們都知道流沙包是源於香港的一種美食，它是一道地地道道的港式甜品，廣州人對於流沙包也是非常的熱愛那麼流沙包的製作到底是不是也是很方便呢，下面讓我來給大家介紹一些流沙包美食的做法吧，希望大家在家裏就可以製作出這樣的美味。

一、黃金流沙包

（一）材料

低粉250克，胡蘿蔔1根(榨汁重量125克)，酵母1茶匙，白糖1/2大匙

鹹蛋黃3顆,黃牛油75克，糖粉45克，奶粉2大匙，吉士粉2大匙

（二）做法

1、胡蘿蔔去皮切塊

2、加水榨汁過濾渣(成品是胡蘿蔔渣做的)

3、加酵母溶化

4、粉類混合

5、加胡蘿蔔汁

6、揉成光滑的麪糰

7、蓋保鮮膜，放温暖處發酵

8、發麪團的時候做餡

9、自已醃的鹹蛋蒸熟壓泥

10、混合粉類

11、加入溶化的黃油，放冰箱冷凍:一定要冷凍才有流沙哦，小潺第一次做的時候沒能冷凍就包餡，結果沒能流沙，第二天又做了一次，這個時候的餡料已經結凍了，所以做出來的包子才會流沙

12、發酵至兩倍大

13、分成小份

14、壓平

15、包入餡料(這是第一次的過程圖，所以餡料是流動的)

16、擺在油紙上

17、冷水上鍋蒸10分鐘，關火燜1分鐘

二、蜂蜜流沙包

（一）材料

低筋粉130g，蜂蜜40g，蛋黃15g，蛋白15g，綿糖5g，紅糖20g，奶油10g，煉乳20g，水1.5加熱，紅豆沙325g

（二）做法

1、先將蛋黃、蛋白、綿糖和紅糖隔水加熱至融化

2、加入奶油，拌勻

3、加入蜂蜜和煉乳，拌勻

4、將BS和水溶解後充分拌勻，然後冷卻

5、加入過篩的粉類，以摺疊的方式揉成麪糰，鬆弛

6、把麪糰分成13等份，包入紅豆沙餡

7、揉圓，以上火200℃、下火170℃烤約18分鐘左右

8、冷卻後，用烙印印上花紋

三、十字流沙包

（一）材料

雞蛋一個打散，温水150毫升，黃油40克，高筋麪粉280克，鹽半小勺，糖40克(最好用黃糖或者紅糖等顏色深的糖，這樣烤出來顏色才會深)，五香粉半小勺，乾果粒(葡萄乾等)1杯，發酵粉2小勺

2大勺自發粉，2大勺生粉，2大勺牛奶。

（二）做法

1、準備好所有原料

2、將以上所有原料依次放入麪包機，設定程序到“麪糰”擋

3、我的麪包機揉麪時間需要1小時10分鐘。機器自動揉好麪糰後，從麪包機裏取出

4、分成12個小麪糰。烤盤底抹層油，把小麪糰放烤盤裏

5、再找一個大點的容器盛一些温水，把烤盤放裏面。蒙上保鮮膜，進行第二次發酵。直至麪糰膨脹至兩倍大

6、大概需要1個多小時，麪糰就發好了。相連在一起

7、製作白色十字。把原料混合在一起，攪拌均勻，放擠花袋中

8、往麪包上畫十字。烤箱預熱至200度，放中層烤25分鐘左右直至色澤金黃，取出。出爐後

9、1大勺白糖，1大勺熱開水。混合成糖水。用小刷子刷在麪包表層，使麪包色澤更亮澤。

看到這裏對於流沙包各種各樣的做法你是不是心動了呢，下面讓你可以自己來動手製作這麼美味的流沙包，自己動手豐衣足食我想這製作流沙包的材料也很方便易得，下面在家裏你就可以製作出這些美味的流沙包，你是不是很有成就感呢。