各類美味菌菇湯的做法

我相信大家都知道菌菇湯也是一道美味佳餚，而菌菇湯所富含着豐富的營養價值，能補充人體所需要的多種營養物質，這麼好的一道家常美味是不是應該學起來呢?那麼它應該怎麼做呢?廚房小白都會有這樣的疑問吧?接下來讓我們一起看一看。

各類美味菌菇湯的做法

一、菌菇湯

菌菇湯又稱 乾貝雜菇湯，其製作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養

材料：茶數菇、 秀珍菇、 鳳尾菇各少許(除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以)，乾貝10個，葱花1把

調味料：鹽、雞精適量

製作方法：

1、將乾貝洗淨，泡發半小時，菌菇洗淨備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入乾貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上葱花，即可起鍋。

二、勁霸雙汁三菌湯

主料：百 平菇、滑仔菇、 紅乳 牛肝菌各100克 配料： 菠菜汁150g、 薑汁5 g、葱粒少許、生粉少許 調料：勁霸超濃縮 雞汁30g

製作方法：

1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。

2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、薑汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入 花椒油即可。 特點：含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、 營養健康。

三、雜骨菌菇湯

材料：豬雜骨，各類菌菇，西洋參五六片，枸杞子五六顆，鹽，白胡椒粉，姜，葱，料酒。

做法

1、豬雜骨洗淨，鍋裏水燒開把雜骨放入焯水後，撈出沖洗乾淨。

2、將焯過水的雜骨放入準備好的鍋中，倒入適量的的清水，同時放入姜葱，料酒，幾片西洋參水煮，待到煮開後改小火再煲半個小時備用。

3、半小時後，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續煲半個小時，出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。

小訣竅

1、骨頭煲湯一定要事先綽水，因為骨頭裏面血水比較多，綽水好的骨頭要用水沖洗乾淨表面的髒東西再煲湯，這樣煲出來的湯乾淨無異味。

2、煮湯的骨頭，如果是雜骨，因為煲出來的湯比較清爽，所以一般會配上菌菇類;如果是豬筒骨，煲出來的湯就比較油了，這個時候可以配上蘿蔔之類的，蘿蔔可以吸走一部分湯裏的油份，湯不會顯的太油膩，蘿蔔吸收了湯裏的油份口感也非常好。

3、湯中的菌菇，可以根據個人的愛好自行搭配，但是不建議挑選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。

4、菌菇類買回後，記得先用清水洗淨，再放入鹽水中浸泡之後再開始做菜哦。

四、豬手燉菌菇湯

材料：豬手500克，菌菇150克，葱花適量，黃酒，鹽，胡椒粉。

做法

1、先將豬手焯水洗淨備用。

2、然後將豬手放入鍋內，加入適量的水煮開，轉慢火燉約90公鍾。

3、加入菌菇、適量黃酒繼續慢燉30公鍾至熟透

4、食用時加入適量的鹽、胡椒粉、葱花。

五、蛤蜊幹菌菇湯

材料：蛤蜊幹一些，白菇一些，蟹味菇一些。

做法

1、清水加蛤蜊幹小火慢燉，大致20分鐘。

2、加入白菇和蟹味菇大火燒開。

3、稍稍煮一會即可上桌。

菌菇湯營養價值豐富人人皆知，但是菌菇湯的做法卻不是，所以為廚房小白推出的以上的菌菇湯做法你們學會了嗎?有沒有更深一步瞭解菌菇湯的做法了呢?菌菇湯的家常做法能讓你在家也能輕鬆做，簡單又好吃，趕快學起來吧!別忘了給心愛的人多煲湯哦！