雞架菌菇冬瓜湯如何做簡單又好吃-家常美味鮮湯
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
冬瓜 :一塊
蘑菇 :4片
香菇 :5個
胡蘿蔔 :半個
木耳 :適量
料酒 :15
鹽 :適量
胡椒粉 :少許
西洋參片 :3片
當歸 :一小塊
主料
雞架 :一副冬瓜 :一塊
蘑菇 :4片
香菇 :5個
胡蘿蔔 :半個
木耳 :適量
輔料
葱姜 :適量料酒 :15
鹽 :適量
胡椒粉 :少許
西洋參片 :3片
當歸 :一小塊
1. 準備好所有的食材。
2. 雞架洗淨用開水焯燙洗去血沫。
3. 免火再煮鍋內膽倒入適量的清水加入葱姜和西洋參片,當歸。
4. 放入雞架大火煮上10分鐘。
5. 關火後把內膽放入外鍋中加蓋子燜至20分鐘。
6. 煮好的雞湯盛入湯鍋中。
7. 加入去皮切塊的冬瓜,洗淨的蘑菇和香菇。
8. 煮至冬瓜已熟加入胡蘿蔔和木耳。
9. 再次煮上3分鐘後加入鹽和胡椒粉調味。
10. 最後散上葱花關火。
雞架要洗淨,用開水煮出髒血末再煮至。香菇和木耳要提前泡發,洗淨備用。當歸加入湯中可使湯汁更鮮美,也可除去雞架的一些異味,不過當歸不要多放,小拇指大小一塊即好,放多了湯會有一股中藥味影響口感。
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