菌類裏香菇和蘑菇怎麼鑑別辨認-菌類煮多久才能熟呢

菌類裏面的蘑菇湯真可謂有簡單又非常好喝，但是熬湯的時間上很多人不清楚到底應該煮多長時間，如果時間過短有可能沒有煮熟，時間一旦過長了有可能把其中的營養都煮沒了，那麼關於煮多久才能熟呢?今天小編就告訴大家一下!蘑菇需要煮多久能熟

一、菌類煮多久才能熟呢

一般來説5分鐘就可以了。平時煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開了，8-10分鐘足夠。倒是杆子比較難嚼，我一般都把杆子切成小段。如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。

二、菌類蘑菇小知識

蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

別名：蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。

各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。 蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。

目前蘑菇的概念和範圍很不一致，最廣義的概念是把所有具子實體(擔子果和子囊果)的大型高等真菌都統稱為蘑菇，其中包括擔子菌的絕大多數和子囊菌的少部分種類。這個概念不是分類學上的術語。稍狹義的概念是指子實體呈傘狀的真菌，它包括傘菌目的各個種類。更狹義的概念是指傘菌科中的蘑菇屬(黑傘屬)。此外，蘑菇屬中有的種就叫蘑菇。

三、菌類裏香菇和蘑菇怎麼鑑別辨認

1、香菇

香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，聞着也是香氣沁人，營養豐富。

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科。香菇子實體單生、叢生或羣生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密。

2、蘑菇

蘑菇是世界上第一大食用菌。蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇和植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，又可分為大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。

菌類煮多久才能熟呢?類為什麼一定要先進行焯水呢，因為菌類裏面的營養成分是比較高的，而且非常容易滋生細菌，菌類本身就屬於腐蝕性的一類，所以先進行焯水可以將其細菌消滅掉，而且還可以將菌類身上的一些味道給去除掉，還有就是防止中毒，所以最好先過水焯一下。