凍菌該怎麼吃？-凍菌煮多久

凍菌也就是我們日常所説的平菇，是一種菌類，平菇的味道豐厚香美，可作為家常小炒或者燉肉食用。現代生活中平菇是比較受歡迎的，市場上隨處可見，在家做上一道平菇菜餚也是一種清閒的享受。那麼，你知道凍菌煮多久合適嗎？凍菌的食用常識一起來看看吧。

一、凍菌煮多久

凍菌(平菇)一般開滾水煮3-5分鐘即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分鐘左右即可，由於平菇都比較大朵，在烹飪前最好先撕成小塊。

小貼士

為了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時間不宜太久，一般放入開水裏稍微燙一下就可以出鍋了。

二、凍菌的做法推薦

平菇炒雞蛋

材料：平菇半斤、雞蛋3個、葱薑蒜、小尖椒、植物油、鹽、雞精、十三香

做法

1、將平菇洗淨撕開，擠幹水分。葱薑蒜切沫備用;

2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香;

3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之後盛出待用;

4、熱鍋倒入適量油，將葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒後放入炒好的雞蛋;

5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。

平菇炒肉片

材料：五花肉50g、胡蘿蔔50g、平菇500g、鹽適量、油適量、尖椒30g、水澱粉適量、海鮮醬油適量

1、平菇洗淨，撕成小塊;

2、鍋中加水，燒開後放入平菇，淖幾分鐘撈出控淨水;

3、胡蘿蔔，尖椒，五花肉切片備用;

5、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好;

6、倒入平菇，翻炒，加少許醬油，鹽;

7、加入胡蘿蔔，繼續炒7.胡蘿蔔軟後放入尖椒。翻炒片刻。8.用水澱粉勾薄芡後出鍋。

三、凍菌宜和什麼一起吃

1、平菇+芹菜

對癌症有一定的防治作用，可以鎮靜安神，補血養虛，還能夠清熱解毒，有着一定的減肥的作用。

2、平菇+白菜

可以增強人體的抵抗力，還能夠幫助大便的排出促進營養物質的消化和吸收，還能緩解衰老，有一定的抗氧化的作用。

3、平菇+雞蛋

可以促進大腦的發育，還能夠保護肝臟，有利於肝臟的排毒，還能夠防止動脈硬化，對癌症有一定的防治作用，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還有一定的美容養顏的作用。

4、平菇+豬肉

能夠補充人體所需的微量元素銅，還能提供給人體豐富的脂肪和蛋白質，並且可以改善缺鐵性貧血。

5、平菇+絲瓜

可以有效的，防止皮膚老化，是一種不可多得的美容佳品，能夠促進大腦的發育和生長髮育，還有着止咳化痰，清熱解毒的作用。

6、平菇+木耳

可以促進腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，可以有效的預防便祕，還有着一定的抗癌的作用，並且可以有效的抗衰老，抗氧化。

7、平菇+青椒

可以有效的緩解疲勞，還可以清熱，鎮痛，能夠增加腸胃的蠕動，可以增強食慾，幫助消化，還能夠清理血液中的垃圾。

8、平菇+鯽魚

可以增強人體的抗病能力，還可以幫助新媽媽催乳，並且還有着利水消腫，益氣健脾，清熱解毒等功效。

9、平菇+捲心菜

可以提高人體的免疫力，並且有着一定的抗癌防癌的作用，可以促進消化，殺菌消炎。

10、平菇+鵪鶉

可以治療支氣管哮喘，營養不良等症狀，還可以強身健體，提高人體的免疫力，促進人體的生長髮育和新陳代謝。

凍菌一般煮3-5分鐘就可以食用了，炒平菇3分鐘左右可熟，平菇做前先撕成小塊哦。愛吃平菇的人們是不是都學會平菇的做法了呢？上面介紹的幾款試着做一下吧，按照步驟順序即可烹飪出美味可口的平菇了，也享受一下當大廚的滋味吧。凍菌煮多久，一般是3-5分鐘合適。