凍臘肉的保存時間是多久-凍臘肉怎麼解凍才最好

到了冬季大家都喜歡吃臘肉，由於製作臘肉需要一個長時間的風乾過程，所以總是一次性做一個冬天的肉掛起來慢慢吃，但是如果通過普通存儲條件的話臘肉會變質壞掉，所以會存放在冰箱的冷凍室中進行冷凍存儲。但是凍臘肉怎麼解凍才最好?凍臘肉的保存時間是多久呢?下面小編就帶大家一起去了解一下。

一、凍臘肉怎麼解凍才最好

凍臘肉好吃，但凍過的臘肉要解凍的話是相當麻煩的事情，如何能根據需要找到凍臘肉的最好的解凍方式很重要，現推薦以下幾種臘肉解凍的方法進行參考：

1.利用微波爐對臘肉進行解凍：先使用温水對臘肉進行清洗，待臘肉清洗乾淨後，用微波爐中的解凍功能對臘肉進行解凍即可，這樣解凍臘肉的特點是速度非常快，只需要大約10分鐘左右，同時也有很好的解凍效果，並且不沾水，解凍之後還能保持乾燥的狀態，但在微波爐解凍的過程中會損失掉臘肉的部分營養物質，造成口感不好，所以如果有時間的話還是不建議大家使用這種方法進行解凍。

2.利用鹽水浸泡的方法對臘肉進行解凍：首先是在盆中裝上乾淨的温水，並放入少許鹽，攪拌均勻之後將凍臘肉放入水中解凍即可，注意水温最好不要超過45度，這樣解凍臘肉大概需要1個小時左右，這樣基本將臘肉的解凍和浸泡一併完成，且鹽水有很好的滲透性，能幫助分解凍臘肉中的雜質和有害物質，這樣解凍的臘肉用時較長，同時解凍需要浸泡，解凍之後就不是乾燥的狀態需要進行烹飪了。

3.可以在浸泡解凍的時候加入白醋：將臘肉温水浸泡，同時加入少許白醋，這樣可以加速凍臘肉的解凍過程，讓解凍時間縮短，所以這樣進行臘肉解凍的話比鹽水解凍的時間要短，同時還能達到好的解凍效果，推薦使用。

由此可見，凍臘肉要解凍選用何種方法，需要視情況而定，如果是解凍之後還需要保存的或者需要快速解凍的話可以選用微波爐解凍功能進行解凍，如果是想要保持臘肉的風味又不想等太久的話，可以選用白醋温水浸泡的方法。

二、凍臘肉放入冰箱能保存多久

臘肉一般情況下可以放在乾燥陰涼處進行存放，這樣的話可以保存3個星期左右，如果需要保存更長的時間則需要放在冰箱。冰箱內有冷藏室和冷凍室之分，如果放置在温度為4度左右的冷藏室內保存的話可以存儲至3到4個月，更長的時間則需要放入冷凍室進行冷凍保存，這樣可以保存至半年甚至更長的時間。

以上就是小編帶給大家的關於凍臘肉怎麼解凍才最好，以及凍臘肉的保存時間是多久的相關知識，希望對大家在儲存臘肉方面有所幫助。醃製臘肉的目的就是為了能將肉存放更長的時間，再經過冷凍後儲存的時間又延長了，這不僅讓我們品嚐到美味的風味臘肉，還給我們的生活增添了許多方便，但需要提醒的是雖然凍臘肉可以存放的時間很長，但有可能的情況下還是儘量儘快食用為佳，因為存儲時間過長不僅損失口味，還會增加細菌滋生的風險。