如何做出美味的香菇-香菇煮多久能熟

菌類是大自然一種獨特的食物，似乎不管怎麼弄都是一道美味。但是菌類身上有很多的有害物質，如果不徹底煮熟的話，哪怕是無毒的菌類也是會對人體造成危害的。那麼平時經常吃的香菇煮多久能熟，如何做出美味的香菇，下面就給大家介紹下。

一、香菇煮多久能熟

新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

二、如何做出美味的香菇

（一）豆角香菇炒肉

材料：

幹香菇八個，豆角八兩，裏脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水

做法：

1、幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀;

2、裏脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘;

3、豆角洗淨切段;拍碎蒜頭;

4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁(2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起鍋。

（二）美味香菇

材料：

幹香菇50g、蠔油10g、醬油15g、鮮辣露10g、料酒6g、辣椒麪3g、紅油20g

做法：

1、提前準備好原材料

2、將幹香菇放進清水中洗淨

3、將洗淨的香菇撈出瀝乾水分，記得一定要瀝乾水份，不然放進油鍋裏就會炸翻天

4、鍋內倒菜籽油燒熱至8成，菜籽油一定要燒熟燒透，不然會有生菜籽油的味道

5、放入瀝乾水分的香菇用油炸，炸香菇時炸幹即可，千萬不要炸糊了

6、炸至香菇變幹後撈出瀝乾油

7、鍋內不用放油，將炸好的香菇下鍋，因為香菇油炸之後含有油，無需再加油了，以免太膩

8、加蠔油、醬油、鮮辣露和料酒炒入味

9、再撒入辣椒麪翻炒均勻

10、最後將炒好的香菇放入碗中，淋上紅油即可食用

11、一盤鮮香下飯的美味香菇就做好了

香菇不僅美味還吃，對人體也有一定的好處，但是在食用香菇的時候一定要注意，不要與相剋的食物一起食用，脾胃寒濕氣滯者也要儘量少食用香菇，以免加重病情。香菇煮多久能熟，如何做出美味的香菇？對於這個問題相信大家應該都有了一定的瞭解吧。