鹹香的醬骨架如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
花椒 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
桂皮 :適量
黃豆醬 :適量
油 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
醬骨架在東北地區的餐桌上隨處可見,是一道很常見的菜餚,獨具東北風味。醬骨架鹹香撲鼻,骨香肉爛,鮮香不膩。因為脊骨中含有大量骨髓,能夠起到補中益氣,養血健骨的作用,不管是老人、孕婦還是小孩,都很適合食用。這道菜製作起來不簡單,耗時比較長。
主料
豬脊骨 :800輔料
鹽 :適量花椒 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
桂皮 :適量
黃豆醬 :適量
油 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.豬脊骨剁小塊,焯水。
2.準備好姜,八角,花椒,桂皮
3.油熱後,放入姜,八角,花椒,桂皮炒香
4.加入黃豆醬翻炒出香味
5.放入脊骨翻炒
6.加入老抽翻炒
7.放入料酒翻炒
8.加入紅糖
9.水,鹽
10.放入壓力鍋
11.煮好後,收汁即可。
1.脊骨要先炒出香味在加水燉煮。2.吃前收下汁味道更好。
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