美味的胡蘿蔔羊肉燴飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

胡蘿蔔羊肉燴飯是一道美味健康的菜餚。其中肉質鮮嫩，口感極佳的羊肉具有補體虛，祛寒冷，温補氣血之功效，加入維生素含量高的胡蘿蔔，碳水化合物含量高的米飯從而形成一道美味的菜餚，給人以獨特的味覺享受。深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。

主料

大米 ：300
胡蘿蔔 ：1根
帶骨羊腿肉 ：500
蒜 ：4瓣
洋葱 ：1/2個

輔料

羊油 ：1小塊
鹽 ：適量
孜然粒 ：適量
葡萄乾 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.準備材料。羊油切小丁，胡蘿蔔切長條。洋葱切絲。羊肉用淡鹽水清洗，切小塊。大米洗淨。

2.利仁火鍋火力調到最高檔，倒入少許的油，放入羊油小丁，炒出油。

3.倒入羊肉塊，翻炒至顏色變白，沒有血水。

4.倒入老抽，炒勻上色。

5.放入洋葱、蒜瓣，炒勻。

6.再放入胡蘿蔔，炒勻。

7.倒入清水，漫過肉即可。燒開後，火力調小1檔，煮至肉酥爛。

8.倒入大米、葡萄乾、孜然粒、鹽拌勻。倒入和平時煮飯差不多的清水。

9.攪拌均勻，防止糊鍋。直到米粒煮熟，關火。

烹飪技巧

1、在賣牛羊肉鋪裏都會有賣羊油的，如果沒有，用肥點的羊肉也可以。2、加入葡萄乾，米飯有點淡淡的甜味，可以嘗味後添加適量的鹽。