可口的醬骨架如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

脊骨 ：435
生抽 ：2大勺
蒜頭 ：22
花椒 ：15粒
八角 ：2個
大葱 ：21
薑片 ：10
烹飪黃酒 ：1大勺
花生油 ：1小勺

輔料

水 ：800ml

具體步驟

1.材料準備：花椒、八角、姜、大葱段、脊骨塊。

2.另起一鍋，脊骨塊冷水下鍋，煮開後撈出用流動的水徹底沖洗，濾幹備用。

3.鍋底抹花生油，把大葱、蒜頭、薑片、八角、花椒放鍋底墊底。

4.放入脊骨塊，澆上黃酒、生抽混合液，最後倒水進鍋。

5.啟動“收汁 腐乳蹄”功能，自動烹飪時間1小時40分。

6.自動烹飪完成。

7.開蓋，用鏟子把脊骨塊從底部翻到面上讓醬汁均勻。

烹飪技巧

1、醬骨架需要熬煮充分，吃起來口感才不會柴。出爐後趁熱吃。2、生抽不宜過多，收汁後會比較鹹。放了2大勺生抽，鹽就減去了。我們口味淡點，如有需要請依個人口味調整鹽分生抽分量。