泡椒仔姜炒雞胗怎麼做-泡椒仔姜炒雞胗的做法
- 熱菜
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“一款簡單的家常小炒。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒仔姜炒雞胗的做法步驟
1、泡姜、泡辣椒適量。
2、薑切片、辣椒斜刀切成段。
3、雞胗片成薄片。
4、炒鍋放油燒熱,放入葱花、薑片、泡辣椒,翻炒片刻。
5、放入雞胗翻炒。
6、將雞胗煸炒幹水份。
7、烹入料酒。
8、放少許生抽。
9、放少許老抽。
10、放適量鹽。
11、放少許雞精,翻炒均勻。
12、成品。
小竅門
1.雞胗要剔除筋膜,儘量片薄一點。
2.雞胗要煸幹水份,烹料酒,大火快炒,取其脆嫩的口感。
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