![如何挑選仔姜-仔姜什麼意思]( "如何挑選仔姜-仔姜什麼意思")
- 姜在我們的生活當中是不可缺少的，不管是用於調料或者是處理一些腥味比較重的食材都有需要用到它。姜的種類也是比較多，有老薑、仔姜、生薑等，有些人聽到仔姜這個詞可能會覺得比較陌生，那麼仔姜什麼意思?一、仔姜什麼意思仔姜其實指的是嫩姜，也叫做姜芽。仔姜相對於老薑來説比...
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![仔姜是哪裏的特產]( "仔姜是哪裏的特產")
- 仔姜又被稱作為嫩姜，是生薑當中的一種，但是它的肉質更加鮮嫩，而且辛辣味也會少上一些，更適合用來炒菜或者製作一些甜品。那麼大家知道仔姜是哪裏的特產嗎？如何來烹製仔姜呢？現在就來告訴大家。一、仔姜是哪裏的特產四川其實仔姜在全國各地都有種植，像江蘇，河南，湖北，江西等地都會有...
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![仔姜泡菜泡多久]( "仔姜泡菜泡多久")
- 兩週左右。正常情況下泡仔姜只需要醃製4天左右就可以食用，但此時的亞硝酸鹽是最多且泡仔姜的食用口感以及食用價值都是比較低的時候。因為泡仔姜內的菌類物質在半個月後才會將泡仔姜的食用價值最大限度的發揮出來，此時的味道也是最好的。...
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![家常仔姜鴨俄筍絲如何做簡單又好吃]( "家常仔姜鴨俄筍絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘仔姜鴨俄筍絲是一款色香味俱全的美食。眾所周知，鴨屬於涼性，肉質比雞肉更加的鮮美。仔姜鴨俄筍絲是由鴨子，俄筍，嫩姜烹飪而成，口感十分的豐富，再加上郫縣的豆瓣，香味更加的濃郁。鴨中含有豐富的營養成分，在家也可...
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![青椒仔姜炒鴨如何做簡單又好吃]( "青椒仔姜炒鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料水鴨：半隻輔料八角、桂皮：適量青椒、紅椒、蒜、：適量仔姜：大量指天椒：適量香芹：適量生抽、西芹：適量具體步驟1.把鴨清洗乾淨切成大拇指大小，用熱水氽下，盛出待用。2.青、紅椒、指天椒滾刀切，姜切絲蒜拍碎及八角...
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![仔姜對於身體都有哪些好處-仔姜什麼價]( "仔姜對於身體都有哪些好處-仔姜什麼價")
- 仔姜在很多地區又會被叫做嫩姜，這和我們平時做菜時候用到的老薑完全不同，老薑一般都是味道非常辛辣的，而這種姜吃起來生薑的味道並不是非常的濃郁，並且汁水很多。那麼仔姜什麼價格呢?一、仔姜什麼價現在市面上售賣這種仔姜的平均價格在4.68元一斤左右，但是不同的地區售賣的價...
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![仔姜鴨塊怎麼做-仔姜鴨塊的做法]( "仔姜鴨塊怎麼做-仔姜鴨塊的做法")
- “赤日炎炎似火燒，直教人神倦脾乏。幹什麼都出汗，吃魚肉俱膩煩，能量與清爽可兼得乎?可，得仔姜一味炒葷腥，便鮮快開胃。仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，細切之後脆如筍，用之炒肉絲、鱔絲、雞絲等，無往而不利也。五六月份，正是吃仔姜的好時節。剛上市的仔姜，嚼起來細脆無筋，可當蔬菜吃。...
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![仔姜魷魚怎麼做-仔姜魷魚的做法]( "仔姜魷魚怎麼做-仔姜魷魚的做法")
- 食材明細主料小青椒（10個）小紅辣椒（10個）仔姜（50克）水發魷魚（300克）輔料辣鮮露（一湯匙）蒜片（少許）大葱（一棵）糖（少許）油（500克實用50克）雞精（少許）水澱粉（適量）青花椒（適量）薑片（少許）鮮味汁（一湯匙）藤掓油（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）仔姜魷魚的做法步驟1、準備食材2、把魷魚在沸水中煮熟3...
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![萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸怎麼做-萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸的做法]( "萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸怎麼做-萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸的做法")
- “香腸太肥了，煮熟炒着吃也不錯哦！”食材明細主料香腸（1節（熟香腸））胡蘿蔔（1根）萵筍（1/2根）仔姜（1塊）輔料大蒜（1瓣）大葱（1段）食用油（少許）雞精（少許）鹽（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸的做法步驟1、食材如上圖2、萵筍去皮洗淨切片3、胡蘿蔔去皮洗淨切片4、仔姜洗淨...
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![泡椒仔姜炒雞胗怎麼做-泡椒仔姜炒雞胗的做法]( "泡椒仔姜炒雞胗怎麼做-泡椒仔姜炒雞胗的做法")
- “一款簡單的家常小炒。”食材明細主料雞胗（150g）輔料仔姜（1塊）泡椒（4個）調料鹽（適量）葱花（少許）料酒（少許）生抽（少許）老抽（少許）雞精（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）泡椒仔姜炒雞胗的做法步驟1、泡姜、泡辣椒適量。2、薑切片、辣椒斜刀切成段。3、雞胗片成薄片。4、炒鍋放油燒熱，放...
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![仔姜什麼季節上市]( "仔姜什麼季節上市")
- 八月份。其他季節也有大棚種植的仔姜在售。仔姜口感細嫩，醃漬之後作為開胃菜，十分美味可口。選購仔姜首先挑外形細長的，外形粗壯的姜都比較老，其次是嫩芽，嫩芽顏色鮮紅且比較長的仔姜口感較嫩，好的仔姜聞起來無任何異味，若有股酸酸的味道，代表是用藥水泡過的，就不能購買。...
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![仔姜炒肉絲如何做簡單又好吃]( "仔姜炒肉絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉絲：200仔姜：200輔料米辣椒：適量澱粉：適量生抽：適量油：適量蒜：適量鹽：適量醬：適量具體步驟1.仔姜洗淨2.仔姜切絲用鹽醃製擠出多出來的水分3.肉切絲用適量的鹽澱粉醬油醃製4.油下鍋炒香米椒和大蒜（切絲哦！）5.在...
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![如何甄別和選購呢-仔姜什麼季節才有得吃]( "如何甄別和選購呢-仔姜什麼季節才有得吃")
- 仔姜可以作為配菜，也可用鹽醃製，不論搭配粥或者是飯，味道都是可口的。它可以當成佐料、調味品，民間説也有很好的保健作用。不怕辛辣的人，也可以生吃，很多人做餡吃，那麼仔姜什麼季節才有得吃，如何甄別和選購？一、仔姜什麼季節才有得吃1.仔姜一般在8月份陸續採收上市，仔姜其實是姜還...
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![仔姜需要放冰箱嗎]( "仔姜需要放冰箱嗎")
- 不需要。仔姜就是比較稚嫩的姜，它沒有老薑那麼辣，而且口感可能會更加清爽。新鮮的仔姜不用放在冰箱中保存，把仔姜放進冰箱中的話有可能會被凍壞。保存仔姜的正確辦法是把仔姜放在陰涼通風乾燥處，或者可以把仔姜埋在土裏面保存，這樣保存的時間可以更長一點，而且也可以有效防止仔...
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![快速瞭解仔姜的種植技術-仔姜是怎麼種植的]( "快速瞭解仔姜的種植技術-仔姜是怎麼種植的")
- 姜這種食物絕大部分都會作為一種香辛料來使用。但是姜的品種還是比較豐富的，其中仔姜就是可以用來直接吃的，口感和味道很多人都可以接受。那麼仔姜是怎麼種植的呢?仔姜是怎麼種植的1.選擇正確的生薑種子我們在種植的時候，首先就要選擇種子，種子的好壞決定了結果出來之後的質...
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![仔姜是不是就是嫩姜]( "仔姜是不是就是嫩姜")
- 經常買菜的人會發現姜分好多種，有老薑，嫩姜，還有子仔姜。其實大家對於仔姜並不是特別熟悉，那麼仔姜是不是就是嫩姜呢？應該買回來怎麼吃呢？今天跟大家分享關於仔姜的一些小知識。一、仔姜是不是就是嫩姜是的其實大家所看到的仔姜就是嫩姜。它的生長週期不是特別的長，而且它的果實...
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![濕花生拌仔姜怎麼做-濕花生拌仔姜的做法]( "濕花生拌仔姜怎麼做-濕花生拌仔姜的做法")
- “小院裏的花生也成熟了，老媽説拌着吃吧，正好老爸中午想喝一杯。於是，我便挖了一顆仔姜一起拌着吃！特別開胃，下酒，下飯，配粥，拌麪，都是絕佳的上品。而且特別的好吃！真的好好吃，我每次配米飯都能吃掉2大碗！”食材明細主料濕花生（適量）仔姜（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）紅油辣子（適量）芝麻（適量）雞...
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![仔姜燒鴨如何做簡單又好吃]( "仔姜燒鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：一隻小米辣：一斤仔姜：一斤輔料花椒：適量豆瓣醬：一勺醬油：一勺鹽：一勺雞精：一勺味精：一勺老薑：一塊具體步驟1.整隻鴨打整好以後切小塊，拍一塊老薑，開水下鍋一起煮一會兒，可以去掉一些腥味。2.瀝起來後衝一下，衝...
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![嫩仔姜可以做什麼]( "嫩仔姜可以做什麼")
- 嫩仔姜兔肉、嫩姜爆炒再鴨、花雕嫩姜燒仔鴨、玫瑰嫩仔姜、嫩仔姜炒雞肉、嫩仔姜炒肉、仔姜鴨絲等。嫩仔姜可以搭配辣椒、瘦肉、大蒜、大葱等食材製作仔姜炒肉。嫩仔姜可以搭配大葱、幹辣椒、料酒、老抽、食用鹽等食材製作葱姜燒仔鴨。嫩仔姜是由嫩姜、食用鹽、冰糖等食材...
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![仔姜季節是什麼時候]( "仔姜季節是什麼時候")
- 8月份左右。其實仔姜就是還沒有完全成熟的姜，也可以説是成熟早期的姜，口感比較鮮嫩，並不會像生薑那麼的辛辣。仔姜通常用來當做配菜，或者製作成醃製品，可以用來搭配粥或者是飯一起吃。仔姜醃製的時候，通常使用冰糖和白醋，醃製好的味道酸甜可口、爽脆鮮美。...
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![仔姜麻辣水煮魚的做法 【仔姜麻辣水煮魚】 仔姜麻辣水煮魚怎麼做]( "仔姜麻辣水煮魚的做法 【仔姜麻辣水煮魚】 仔姜麻辣水煮魚怎麼做")
- “【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒，紅亮油色出自郫縣豆瓣醬，熱油淋面，頃刻間仔姜香氣四溢，鮮香麻辣出鍋，米飯最配，三碗不多！魚片滑嫩到極致，取用魚身最嫩、刺少之處，分割後的魚頭、魚尾、魚骨另起鍋，文火慢燉，一鍋奶白濃湯營養滋補。一魚兩吃，兩種口味。”...
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![仔姜不能和什麼混合在一起食用-仔姜可以和什麼菜一起吃]( "仔姜不能和什麼混合在一起食用-仔姜可以和什麼菜一起吃")
- 姜在我們的日常生活中是一種非常常見的食材，相信許多愛做飯的小夥伴們一定不會對姜感到陌生，將在我們生活當中的用途也是非常多樣的，今天的這篇文章就主要來為大家介紹一下仔姜可以和什麼菜一起吃？一、仔姜可以和什麼菜一起吃1.仔姜可以和牛肉混合在一起食用，仔姜和牛肉混合在...
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![醋泡仔姜的做法 姜的健康養生吃法【醋泡仔姜】 醋泡仔姜怎麼做]( "醋泡仔姜的做法 姜的健康養生吃法【醋泡仔姜】 醋泡仔姜怎麼做")
- “我國自古以來就有“生薑治百病”“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法，僅是我們烹製菜餚時不可或缺的佐料和調味品，它的食療功效也很強大，具有殺菌解毒，健胃止痛，發汗解熱等療效。剛上市的仔姜，形如玉指，色如暖玉，跟老薑比起來，沒有那麼濃烈的辛辣，可以作菜餚的配菜或用來醃製做醬菜。我最喜...
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![仔姜鴨燜土豆怎麼做-仔姜鴨燜土豆的做法]( "仔姜鴨燜土豆怎麼做-仔姜鴨燜土豆的做法")
- “愛下廚的人最開心的事情就是收到各種美美的鍋當然漂亮的爐子也是必不可少的這次看到大宇的這個就果斷的下單了顏值真的沒話説，夢幻紫色，不挑鍋具，鐵鍋不粘鍋琺琅鍋陶瓷鍋玻璃鍋都能用，遠紅外加熱盤，上温迅速，無高頻輻射，無一氧化碳釋放兩側把手方便拿取最喜歡調温的兩個小按鍵...
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![仔姜炒肉絲怎麼做-仔姜炒肉絲的做法]( "仔姜炒肉絲怎麼做-仔姜炒肉絲的做法")
- “一道非常經典，清淡的小炒，這道菜呢，調料一定要簡單。味一定要放得很輕。用嫩姜的香味兒來烘托這道菜。”食材明細主料豬裏脊肉（3兩）仔姜（一個）紅椒（半個）大蒜（3瓣）小葱（二根）輔料色拉油（一匙）鹽（少許）味精（少許）生抽（半匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）仔姜炒肉絲的做法步驟1、仔姜清洗...
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味味甜
