仔姜需要放冰箱嗎

不需要。仔姜就是比較稚嫩的姜，它沒有老薑那麼辣，而且口感可能會更加清爽。新鮮的仔姜不用放在冰箱中保存，把仔姜放進冰箱中的話有可能會被凍壞。保存仔姜的正確辦法是把仔姜放在陰涼通風乾燥處，或者可以把仔姜埋在土裏面保存，這樣保存的時間可以更長一點，而且也可以有效防止仔姜變質。