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關於鳳梨的餐飲百科

美味的純味鳳梨餡如何做簡單又好吃
  • 美味的純味鳳梨餡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘純味鳳梨餡是一道很美味的水果蔬菜餡,也是一道常用來做月餅的餡料。它是以冬瓜和鳳梨為主要食材製作而成,製作方法簡單,食材也隨處可見,但是鳳梨只有在春冬季節成熟,這時候做此餡料最新鮮爽口。純味鳳梨餡的成...
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​台灣鳳梨的營養價值和功效
  • ​台灣鳳梨的營養價值和功效

  • 説到鳳梨大家想到的第一個城市是什麼呢?對於小編來説第一個想到的城市是台灣省。鳳梨作為台灣的三大水果之一,具有很高的名氣,而且台灣地區的鳳梨味道特別的香甜,果肉非常的飽滿。台灣省的鳳梨主要分為金鑽鳳梨和牛奶鳳梨,對於金鑽鳳梨來説全年都有生產,但是牛奶鳳梨的產量相...
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鳳梨雞翅怎麼做-鳳梨雞翅的做法
  • 鳳梨雞翅怎麼做-鳳梨雞翅的做法

  • “鳳梨爛市很便宜,每次去超市都買,總是想着辦法搞搞新意思,又從網上學着把雞翅豎切,這樣比較易熟和入味,可惜的是鳳梨已經用旋轉切割器來切割,只能切成塊,所以從造形上條塊不一,但從味道來説是十分惹味和搭配的。還有一點,在做芡汁時適當地加入碎鳳梨或菠蘿,整盤菜更加突顯出果味的...
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色味俱全的鳳梨餡如何做簡單又好吃
  • 色味俱全的鳳梨餡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料菠蘿:450輔料白糖:適量冬瓜:450麥芽糖:70鹽:1具體步驟1.冬瓜切成絲,看來以後要切細點2.菠蘿也要切成絲,也是切細點3.放到煮鍋中煮。4.加入鹽5.當煮到沒有汁時取出來用刀剁剁。要是切的絲細的話就不用這步了吧...
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鳳梨酥的做法 皮兒與餡兒的完美搭配——鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
  • 鳳梨酥的做法 皮兒與餡兒的完美搭配——鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做

  • “一直對君之同學出品的鳳梨酥垂涎已久,中秋節做月餅時就順便買了一袋鳳梨餡,當然還是自己DIY的最好啦,下次一定得自己試試,因為這一次的嘗試讓我發現了這種皮兒和這種餡兒真的是絕配,絕對完美~好久沒用烤箱了,這次不知它是抽哪門子的風,原方175度15分鐘,我調到170度只用7分鐘就...
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手工鳳梨酥如何做簡單又好吃-DIY美食
  • 手工鳳梨酥如何做簡單又好吃-DIY美食

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:90黃油:75鳳梨餡:260全脂奶粉:40輔料鹽:1.25ml雞蛋:30糖粉:15具體步驟1.黃油軟化後,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發。2.分兩次加入打散的雞蛋液。3.繼續打發至雞蛋與黃油完全融合,呈羽毛狀。4.加入過篩後...
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烤鳳梨裏脊肉如何做簡單又好吃
  • 烤鳳梨裏脊肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時鳳梨口感脆甜,營養豐富,這道烤鳳梨裏脊肉做法簡單,口感豐富,既有裏脊肉的鹹鮮適口,又有鳳梨的清甜,風味獨特,讓人回味無窮,無論是自己吃還是招待客人,他都是一道非常不錯的選擇,喜歡的朋友一定要試試主料裏脊肉:400g鳳...
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桃膠銀耳鳳梨甜湯怎麼做-桃膠銀耳鳳梨甜湯的做法
  • 桃膠銀耳鳳梨甜湯怎麼做-桃膠銀耳鳳梨甜湯的做法

  • “這個夏天我真是沒少燉銀耳桃膠這些湯湯水水,喜歡添加各種好吃的水果,非常適合夏日,美容養顏又解暑,好吃還不易胖,每個精緻小仙女的夏日必備甜品。”食材明細主料桃膠(16克)銀耳(1/2朵)蓮子(30克)鳳梨(1/4個)枸杞(6克)冰糖(15克)輔料清水(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)桃膠銀耳鳳...
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鳳梨蝦烤飯的做法 鳳梨和蝦一起烤的飯 鳳梨蝦烤飯怎麼做
  • 鳳梨蝦烤飯的做法 鳳梨和蝦一起烤的飯 鳳梨蝦烤飯怎麼做

  • “鳳梨的酸甜和蝦的鮮味一起入口,今天的晚飯就再吃一碗吧”食材明細主料蝦(12尾)鳳梨(適量)米飯(4碗)輔料鹽(適量)橄欖油(1大勺)大蒜(2顆)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鳳梨蝦烤飯的做法步驟1、將對蝦12尾洗淨去蝦線,然後剝殼2、將一半分量的白飯平鋪於有深度的烤皿內,鋪上一半分量...
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孕婦可以吃鳳梨嘛
  • 孕婦可以吃鳳梨嘛

  • 鳳梨與菠蘿,經常被拿出來比較,所以接下來就着重注意一下,到底該如何吃呢,在孕期很多孕婦想吃東西之前都會有格外的考慮,但是水果對身體半身沒甚大礙,所以可以放心吃,只是不要吃得太多,會對身體有一定的影響,還有就是在一定情況下,孕婦可以吃鳳梨嘛一、孕婦可以吃鳳梨嘛菠蘿,又稱鳳梨...
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鳳梨蘋果胡蘿蔔汁怎麼做-鳳梨蘋果胡蘿蔔汁的做法
  • 鳳梨蘋果胡蘿蔔汁怎麼做-鳳梨蘋果胡蘿蔔汁的做法

  • “香香甜甜的果味飲料,真的很贊。”食材明細主料鳳梨(半隻)蘋果(1只)胡蘿蔔(1根)黃瓜(1根)輔料蜂蜜(少許)涼開水(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鳳梨蘋果胡蘿蔔汁的做法步驟1、準備的原料。2、所有主料去皮切塊。3、全部加入攪拌杯中。4、加入適量涼開水,少許的蜂蜜。5、攪拌...
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好吃的鳳梨酥如何做簡單又好吃
  • 好吃的鳳梨酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘在廣州待了幾年了,對當地的小吃也有了些瞭解,什麼腸粉,潮汕粥……都嚐遍了我還是喜歡吃當地的鳳梨酥,它的外皮酥鬆化口,內餡甜而不膩,非常好吃!自己也嘗試着做了下,挺好吃的。想想快到國慶節,又能回家見家人啦,準備...
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鳳梨黃瓜飲的做法 夏日鳳梨黃瓜特飲 鳳梨黃瓜飲怎麼做
  • 鳳梨黃瓜飲的做法 夏日鳳梨黃瓜特飲 鳳梨黃瓜飲怎麼做

  • “鳳梨含有豐富的營養,黃瓜可以幫助減脂,簡直是黃金搭檔。鳳梨的風味讓它幾乎和所有的水果蔬菜搭配都有很好的效果,所以口感上不言而喻,夏天的黃綠漸變看着就很涼爽。”食材明細主料鳳梨(300g)黃瓜(1根)輔料純淨水(1000ml)酸甜(口味)榨(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鳳梨黃瓜飲的做法步驟1、...
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#愛美食#鳳梨醬如何做簡單又好吃
  • #愛美食#鳳梨醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鳳梨:250輔料冰糖:適量具體步驟1.鳳梨切塊兒,放入平底鍋,煮熟,加入適量冰糖2.鳳梨煮的時候很容易出水,如果出水多,就不用加水了,太濃時可以再加少許清水3.我是用料理棒打了一下,不然煮的時間會有點長4.再煮的時候...
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糖醋鳳梨蘿蔔絲怎麼做-糖醋鳳梨蘿蔔絲的做法
  • 糖醋鳳梨蘿蔔絲怎麼做-糖醋鳳梨蘿蔔絲的做法

  • “鳳梨蘿蔔是我最近在市場注意到的。買來嚐嚐,脆,甜,水分足。挺棒的!”食材明細主料鳳梨蘿蔔(適量)調料白醋(適量)白糖(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋鳳梨蘿蔔絲的做法步驟1、主要原料。2、鳳梨蘿蔔去皮,切去頭尾備用。3、將鳳梨蘿蔔搓成細絲備用。4、鳳梨蘿蔔絲加入...
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柚蜜鳳梨烤雞的做法 大吉大利——柚蜜鳳梨烤雞 柚蜜鳳梨烤雞怎麼做
  • 柚蜜鳳梨烤雞的做法 大吉大利——柚蜜鳳梨烤雞 柚蜜鳳梨烤雞怎麼做

  • “此菜取雞的“大吉”之意;取鳳梨的“大利”之意;故名大吉大利~其豐富的配菜;喜慶的外形;美好的寓意;清新噴香的口感尤其適合年菜、家宴哦~”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料菠蘿(四分之一個)橙子(半個)土豆(一個)洋葱(一個)聖女紅果(3個)西蘭花(100克)配料新奧爾烤雞醃料(70克)柚子蜜(10克)食用油...
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苦瓜鳳梨雞湯的做法 苦瓜鳳梨雞湯 苦瓜鳳梨雞湯怎麼做
  • 苦瓜鳳梨雞湯的做法 苦瓜鳳梨雞湯 苦瓜鳳梨雞湯怎麼做

  • “苦瓜可以退火氣,鳳梨有豐富的維生素及酵素,鳳梨的甜味蓋過苦瓜的苦味,吃起來一點也不苦反而有香甜的鮮味,是夏日的一道非常可口的湯品”食材明細主料土雞(半隻)苦瓜(1條)鳳梨(6小片)輔料鳳梨罐頭(3片)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜鳳梨雞湯的做法步驟1、土雞川燙...
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廣式鳳梨月餅的做法 月圓中秋----------【廣式鳳梨月餅】 廣式鳳梨月餅怎麼做
  • 廣式鳳梨月餅的做法 月圓中秋----------【廣式鳳梨月餅】 廣式鳳梨月餅怎麼做

  • “前兩天做了兒子喜歡的鳳梨餡月餅,網購的這些月餅餡料,普遍都偏甜,吃一個都感覺甜的膩人,可是兒子很喜歡,喜歡就吃。我不太喜歡吃甜的東西,吃甜了嘴裏發酸,不舒服,還是自己做餡好,是甜是鹹自己主宰,還好自己做了綠豆沙,甜度和油量都是自己可以接受的,下午就開始做綠豆沙月餅,明天就可...
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蘇式鳳梨月餅怎麼做-蘇式鳳梨月餅的做法
  • 蘇式鳳梨月餅怎麼做-蘇式鳳梨月餅的做法

  • “中秋節,月餅品種裏面自然少不了蘇式的酥皮月餅,雖然我並不怎麼愛吃酥皮,但這個大類是不能缺的。好在我家有愛吃的,於是還是動手做了兩種。因原料表中不好分類表述,我把具體的用量寫在了步驟裏面。”食材明細主料鳳梨餡(400g)輔料麪粉(100g)玫瑰茶水(50g)黃油(25g)白糖(25g)配料麪粉(40g...
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千葉紋鳳梨醬夾心蛋糕怎麼做-千葉紋鳳梨醬夾心蛋糕的做法
  • 千葉紋鳳梨醬夾心蛋糕怎麼做-千葉紋鳳梨醬夾心蛋糕的做法

  • “做這個夾心蛋糕的靈感來緣於“稻香村”的蛋糕塊,那天去買薩其瑪偶然看到了,普通的蛋糕弄了點花紋就散發出了與眾不同的“氣質”,所以回家後我也操練了起來。今兒的千葉紋戚風蛋糕用的燙麪,主要是為了增加蛋糕的柔軟度;蛋白打發得也不是很硬,按照步驟做,完全可以做一個蛋糕卷,可...
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口感豐富的鳳梨餡如何做簡單又好吃
  • 口感豐富的鳳梨餡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料冬瓜:1000鳳梨:500輔料細砂糖:60麥芽糖:80具體步驟1.冬瓜洗淨去籽去皮,切成厚薄適中的片狀2.鳳梨去皮,切成塊狀後再切成小丁3.鍋裏燒開水,放入切好的冬瓜,煮15分鐘左右,至冬瓜完全變成透明4.煮好的冬瓜冷卻後,...
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家庭版鳳梨酥如何做簡單又好吃
  • 家庭版鳳梨酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:90輔料麥芽糖:50全脂奶粉:35雞蛋:2個冬瓜:450細砂糖:60黃油:75糖粉:20菠蘿:250具體步驟1.準備酥皮材料2.接着準備餡料材料3.鳳梨餡操作步驟冬瓜去皮,去籽切成小塊,鍋裏燒開水放入冬瓜,煮15分左右4.煮好...
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鳳梨酥的做法 【鳳梨酥】挑戰吃貨的最高境界 鳳梨酥怎麼做
  • 鳳梨酥的做法 【鳳梨酥】挑戰吃貨的最高境界 鳳梨酥怎麼做

  • “鳳梨酥是台灣的特產,在咱大陸買到的我感覺不是很正宗,後來老媽去台灣旅遊,帶回來了所謂最正宗最好吃的鳳梨酥,吃過之後才知道什麼叫鳳梨酥啊!只可惜這價格比咱大陸的貴了N倍!所以,就萌發了我做鳳梨酥的想法,萬一以後嘴饞又想吃了,就可以自己做啦~!做之前也找了好多資料,信心滿滿的...
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美味的鳳梨炒飯如何做簡單又好吃
  • 美味的鳳梨炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鳳梨:1個隔夜米飯:300輔料雞精:適量葱花:適量蝦仁:250雞蛋:2個鹽:適量芹菜:適量具體步驟1.鳳梨去皮切丁2.蝦去殼挑去蝦線3.葱,芹菜切粒4.熱油鍋把蝦仁炒熟,打入雞蛋炒散,倒入葱,芹菜炒香.加入鳳梨丁略炒,加入...
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鳳梨冰皮月餅怎麼做-鳳梨冰皮月餅的做法
  • 鳳梨冰皮月餅怎麼做-鳳梨冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料冰皮預拌粉(100克)鳳梨餡(240克)輔料開水(100克)甜味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鳳梨冰皮月餅的做法步驟1、配料稱好,月餅模具備用。2、開水一邊倒入麪粉中一邊攪拌。3、放在不沾墊上和成光滑的麪糰。4、麪糰平均分成20克一個的小劑子揉圓,鳳梨餡30克一個團成圓...
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