泡椒雞胗的做法 泡椒雞胗#食物邊角料做大餐# 泡椒雞胗怎麼做

“雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒雞胗的做法步驟

• 1、在超市買的新鮮的雞胗摘除雜質洗淨。

• 2、雞胗依次切片裝入容器中。

• 3、鍋中燒開水放入雞胗片同時放入料酒去腥雞胗斷生即可。

• 4、焯好水的雞胗立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍後瀝乾水份。

• 5、雞胗放入鍋中添加適量清水放入薑片、花椒和八角。

• 6、放入調味料蠔油、一品鮮醬油大火煮起來。

• 7、放入調味料蠔油、一品鮮醬油大火煮起來。

• 8、雞胗煮至熟透但不要太硬即可出鍋。

• 9、泡椒是買的現成的。

• 10、晾涼的雞胗放入泡椒湯中同時放入糖、鹽、味精拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏六個小時。

• 11、晾涼的雞胗放入泡椒湯中同時放入糖、鹽、味精拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏六個小時。

• 12、取出煨制入味的雞胗聞着味道就想吃。

• 13、麻辣美味的泡椒雞胗裝入盤中就大功告成了。

• 14、雞胗入口脆爽混搭泡椒的麻辣爽口。

• 15、豐盛的餐桌上怎麼能少了麻辣口味的泡椒雞胗呢。

小竅門

雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。