泡藕帶炒雞胗怎麼做-泡藕帶炒雞胗的做法
- 熱菜
- 關注:1.71W次
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡藕帶炒雞胗的做法步驟
1、準備好原材料;
2、切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘;
3、將啤酒倒出,再擠幹水分,加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉;
4、抓勻後醃製五分鐘;
5、燒熱鍋,放入適量的油,下入醃製過的雞胗翻炒;
6、翻炒到雞胗變色;
7、再加入泡藕帶繼續翻炒;
8、加入適量的鹽等調味料;
9、9.最後起鍋前加入青椒片和紅蘿蔔片一起翻炒至變色後即可;
小竅門
1.雞胗切成片後加入適量的啤酒泡一下,不僅能幫助去除異味,而且能保持雞胗的鮮嫩;泡過的雞胗擠幹水分後再醃製能讓它更容易入味;
2.燒熱鍋,放適量的油,下入醃製的雞胗爆炒,炒至變色後加入泡椒翻炒,再加入鹽調味,最後起鍋前下入青椒和紅蘿蔔片翻炒即可。注意翻炒時間不宜過長,要不雞胗會老,就咀嚼不動了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/327dp9.html