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川辣泡椒雞胗怎麼做-川辣泡椒雞胗的做法

川辣泡椒雞胗怎麼做-川辣泡椒雞胗的做法

川辣泡椒雞胗的做法 川辣泡椒雞胗怎麼做

食材明細

主料
  • 雞胗 (300g)
  • 二荊條 (2個)
  • 紅甜椒 (半個)
  • 芹菜 (100g)
輔料
  • 泡椒 (15g)
  • 幹辣椒 (15g)
  • 豆瓣醬 (1勺)
  • 花椒 (5g)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 泡菜水 (5ml)
  • 生抽 (10ml)
  • 白砂糖 (5g)
  • (5ml)
  • 大葱 (1段)
  • 老抽 (5ml)
  • 泡姜 (10g)
  • 泡豇豆 (15g)
  • 酸辣 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

川辣泡椒雞胗的做法步驟

  • 川辣泡椒雞胗的做法 川辣泡椒雞胗怎麼做 第2張

    1、大葱、辣椒、洋葱、泡姜切絲,大蒜切末,芹菜切段,泡椒切碎

  • 川辣泡椒雞胗的做法 川辣泡椒雞胗怎麼做 第3張

    2、雞雜加泡椒、泡豇豆、老抽、生抽、醋、白砂糖、鹽、泡菜水拌勻,靜置15分鐘

  • 川辣泡椒雞胗的做法 川辣泡椒雞胗怎麼做 第4張

    3、熱鍋起油,下花椒煎出香味後下幹辣椒、蒜炒香後加豆瓣醬炒出紅油,下雞胗和泡薑絲轉大火猛炒

  • 川辣泡椒雞胗的做法 川辣泡椒雞胗怎麼做 第5張

    4、加洋葱絲和青椒絲炒勻,起鍋前再加芹菜段和大葱絲炒勻,裝盤即可

  • 川辣泡椒雞胗的做法 川辣泡椒雞胗怎麼做 第6張

    5、成品~

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