藕帶炒臘肉怎麼做-藕帶炒臘肉的做法

“初春時節，藕帶是一道非常美味新鮮的食材。購買一些泡椒藕帶，再加上一些具有陳久留香味道的地道的臘肉，輔助些入口即讓人汗流浹背的辣椒，藕帶的酸爽，臘肉的臘味，辣椒麻椒的麻辣，帶給人不一樣的味覺體驗。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藕帶炒臘肉的做法步驟

• 1、將臘肉切片
• 2、杭椒和紅辣椒切小段，蒜切成蒜末。
• 3、加油，放入青，紅辣椒，麻椒，蒜末，爆炒出香味。
• 4、放入臘肉，大火煸炒，而後放入藕帶，加入適量耗油。

• 5、放鹹鹽，雞精及少量的糖，煸炒出鍋。

小竅門

泡椒藕帶會帶有一定的湯汁，炒菜時可適當放四至五湯匙的湯汁，使臘肉更加入味，也可防止大火煸炒時糊鍋。