生炒雞胗怎麼做-生炒雞胗的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生炒雞胗的做法步驟

• 1、雞胗洗淨改刀成薄片

• 2、輔料如改刀（辣椒圈忘記拍照了）

• 3、熱鍋涼油爆香姜蒜

• 4、再加入辣黴豆煸炒

• 5、生雞胗入鍋大火煸炒至變色

• 6、加入葱和辣椒圈，海鮮醬油，食鹽翻炒均勻

• 7、淋入水澱粉後關火，再加適量雞精即可出鍋

小竅門

生炒一定要大火快炒，不需要提前焯水