雞胗花炒芋荷怎麼做-雞胗花炒芋荷的做法

“太陽谷雞胗個大新鮮乾淨，搭配家鄉美味～芋荷，那個酸爽爽脆誰吃誰知道(•̀∀•́)”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞胗花炒芋荷的做法步驟

• 1、準備太陽谷雞胗。

• 2、取半包250克，用生粉和料酒抓洗一下，再衝洗乾淨。

• 3、切花刀，儘量切深，不要切透。

• 4、如圖。

• 5、逐一切好，盛碗中。

• 6、冷水鍋，放入雞胗，煮沸至雞胗花開完全變色。

• 7、撈出盛盤。

• 8、加料酒，生抽，胡椒粉攪拌均勻。

• 9、準備芋荷一包。

• 10、野山椒切段，朝天椒切粒，青椒切粒。

• 11、準備薑絲，蒜末。

• 12、把步驟8的汁倒出來，加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水。

• 13、起油鍋，放薑絲蒜末煸炒。

• 14、放野山椒段煸炒。

• 15、倒入雞胗花翻炒一會。

• 16、倒入芋荷翻炒。

• 17、倒入步驟12準備的調味汁。

• 18、加朝天椒和青椒粒。

• 19、撒少許白糖，關火。

• 20、關火，翻炒均勻。

• 21、盛盤。

• 22、酸辣爽脆的雞胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y