蒜薹辣炒雞喜雞胗怎麼做-蒜薹辣炒雞喜雞胗的做法

“雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹辣炒雞喜雞胗的做法步驟

• 1、在超市買到新鮮的雞胗處理乾淨雜質洗淨。

• 2、雞胗切成1釐米薄片備用。

• 3、鍋中燒開水放入料酒和雞胗焯水去除雜質後立即放入清水中沖涼。

• 4、瀝乾水份的雞胗片備用。

• 5、蒜薹切成兩釐米長的段狀。

• 6、鍋中倒入適量油加熱放入姜爆香再放入蒜薹大火翻炒。

• 7、炒至蒜薹微微變色放入雞胗片。

• 8、放入糖、郫縣豆瓣醬大火翻炒均勻。

• 9、撒上孜然粒炒勻。

• 10、所有調味料入味均勻即可出鍋享用這道美味不能炒至時間過長影響口感。

• 11、美味可口的蒜薹炒雞胗就大功告成啦裝入容器中。

• 12、下飯菜搭配一碗米飯和海膽蒸蛋羹就美極了。

• 13、初中生的早餐即要營養豐富又要有爆棚的顏值噢。

• 14、雞胗營養價值非常豐富脆脆的雞胗入口帶有微辣的口感棒極了。

• 15、一頓豐盛的早餐是會給你帶來一天的好運👍。

小竅門

雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。