泡椒雞胗的做法 下飯菜之泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

“一直都挺喜歡吃雞胗，尤其是湘菜裏面那一道白辣椒炒雞胗，簡直説着都流口水嘞。可惜沒有白辣椒，就用泡椒做的。雖然嗜辣功力大不如前，但偶爾吃吃既開胃，也下飯。另外，如果不吃辣的朋友，可以把泡椒換成酸菜，或者榨菜，這樣可以蓋住內臟的腥味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒雞胗的做法步驟

• 1、葱白，姜蒜，泡椒，切好待用。（切泡椒的時候一定注意別讓裏面的水亂飆哦）可以加一兩個朝天椒，配個顏色。雞胗是超市裏面切好的，因為實在不會切，每次媽媽電話裏遠程指導都不成功，乾脆放棄了。

• 2、如果覺得只有雞胗太單調，可以加點芹菜。這步可省略。

• 3、鍋裏放油加熱，放入鹽，葱白，辣椒，葱蒜，爆香。也可以加幾顆花椒（可省）

• 4、爆香佐料後，放入雞胗

• 5、等着雞胗開始髮捲了，可以放入芹菜。別太久，不然芹菜燒過了，顏色就不好看，也不好吃了。差不多就出鍋啦~

• 6、噹噹噹~好咯