泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
- 熱菜
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“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒鳳爪的做法步驟
1、雞爪清洗乾淨剪掉指甲,紅椒、蒜頭切斷備用;
2、水煮開後,倒幾滴油;
3、放入雞爪、姜和料酒,大概煮十五分鐘後起鍋;
4、煮熟撈出並用清水沖洗乾淨備用;
5、將水燒開,放入紅椒、蒜頭、紅九九火鍋底料75g(重口味者可再加10—15g底料);
6、加熱待底料化開;
7、將焯水過的雞爪放入滷汁中,再加熱約三分鐘熄火,蓋上鍋蓋,浸泡約30分鐘(想要再入味些浸泡時間可加長)後裝盤;
8、噹噹噹當,太高逼格了!
小竅門
1.雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。
2.喜歡勁道點有口勁的,可以適當的縮短煮的時間;
3.雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效喲!一般人,九兒不告訴他!
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