泡椒豬皮的做法 比泡椒雞爪更脆香鮮辣的——泡椒豬皮 泡椒豬皮怎麼做

“這款泡椒豬皮不僅麻辣有滋、皮韌肉香，脆香鮮辣，開胃解膩，解饞減壓，還富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉而且還有美容之功效。相比泡椒雞爪，更是省去了啃骨頭的麻煩。

沒想到豬皮也能登大雅之堂，為麻辣愛好者所愛。泡椒的勁辣味道沁入豬皮中。咀嚼時皮肉生香，是你絕好的下飯菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒豬皮的做法步驟

• 1、將豬皮洗淨.

• 2、放入開水中煮3分鐘，撈出後用清水衝淨豬皮表面的浮沫並瀝乾。

• 3、用刀把皮上的肥肉刮乾淨。如果有豬毛，用刀徹底刮淨。

• 4、颳去油的豬皮，呈半透明

• 5、將豬皮再放清水鍋里加一勺料酒煮開撈出

• 6、把煮好的豬皮切成小細條

• 7、把八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調料包裏，鍋中倒入清水，放入料包，煮10分鐘

• 8、撈出料包，將煮好的豬皮和湯分離，（湯做菜或下面條用）豬皮入涼開水浸泡一會，撈出放入保鮮盒，放入小米椒，根據個人口味加入糖和醋，醃製一夜即可

• 9、成品圖

• 10、成品圖

• 11、成品圖