香辣開胃的泡椒刀豆角如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

泡椒刀豆角是一道香辣、開胃的醃製菜，非常適合吃辣的小夥伴。泡椒刀豆角既可當佐菜，配着白粥吃，也可以當配菜，煮菜的時候放一點泡椒刀豆角，味道會更好，還可以當零食吃。刀豆角爽脆可口、肉厚實，搭配上辣辣的泡椒，給人味覺上的衝擊，而且刀豆角還具有一定的養生功效。

主料

小米椒 ：適量
刀豆角 ：適量

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.將刀豆角洗淨，切成大約5釐米長的小條，在其中間劃開（最好切薄點，更容易入味，切記別切斷了）

2.鴨蛋磕入碗裏，打散。

3.鍋裏熱油，倒入鴨蛋，炒熟盛出。

4.再熱少許油，放入紅椒炒香。

5.倒入銀耳炒片刻。

6.倒回鴨蛋炒勻。

7.調入適量鹽和雞粉炒勻。

5.大約5，6天后就可以享用了。（這個時間不是準確的，可自己開蓋嘗試）

烹飪技巧

1，注意蓋緊蓋子，別讓它漏風！2，夏季天氣十分炎熱，可放入冰箱冷藏保鮮。