酸辣開胃的下飯菜如何做簡單又好吃-泡椒炒板筋

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

板筋 ：300

輔料

子姜 ：100
泡椒 ：50
鹽 ：少許
糖 ：0.5茶匙
醋 ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
澱粉 ：1茶匙

具體步驟

1. 板筋及子姜均切絲，泡椒和葱均切碎；

2. 取一空碗，用適量的糖、醋、生抽、澱粉調成料汁；

3. 燒熱炒鍋，下適量油，將板筋下鍋；

4. 將板筋炒閃，加入薑絲和泡椒；

5. 將鍋內的食材翻炒均勻；

6. 往鍋中淋入調好的料汁；

7. 再次將鍋內的食材翻炒均勻，適量鹽調味；

8. 關火，倒入葱花；

9. 稍許翻勻即可。

烹飪技巧

1.泡椒和生抽都有一定的鹹度，調鹽要適量；2.炒肉筋要火大，動作要快，這樣炒出來比較肉嫩好吃；3.子姜不喜歡可以不放，也可換成木耳絲、筍絲等。