開胃的泡酸菜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

泡酸菜炒肉是一道非常開胃下飯的家常菜，泡酸菜口感非常爽脆，酸酸鹹鹹很是下飯，作為粥的配菜也是很好的呢。夏天天氣燥熱，人體口乾疲乏，沒有食慾，無精打采，泡酸菜炒肉吃上一口，食慾大開，生津解疲，泡酸菜裏面還含有促進消化的物質，偶爾食用也是不錯的。

主料

泡酸菜 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
姜蒜 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1、將泡酸菜用清水浸泡，洗去雜質，瀝乾水後切成小段。

2，將姜蒜切蓉，幹辣椒切成小段，豬肉洗淨切成片備用。

3、豬肉加一點食鹽，油，水澱粉拌勻醃製一會兒。

4、坐鍋熱油，加入豬肉片滑散，翻炒一分鐘起鍋待用。

5、在鍋里加油，加入姜蒜幹辣椒爆香，倒入酸菜，翻炒片刻，加入待用的豬肉片同炒，加入一點鹽，雞精，斷生後起鍋即可。