開胃酸豆角炒瘦肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

想必大家小時候的餐桌上一個都出現過這樣子一盤菜吧酸豆角炒瘦肉，開胃下飯，酸酸的酸豆角再搭配上一碗剛蒸出來香噴噴的一碗白米飯，酸爽可口，不僅令人食慾大增，每次我一把這道菜端上飯桌，不一會兒就風捲殘雲般的只剩一個盤子了。

主料

酸豆 ：500
瘦肉 ：200

輔料

豆瓣醬 ：適量
醋，糖 ：適量

具體步驟

酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；

豬肉切成肉末待用，炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。