酸菜火燒雞如何做簡單又好吃-刺激味蕾的開胃大肉菜

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

童子雞 ：1000
四川酸菜 ：100

輔料

辣豆瓣醬 ：2湯勺
泡椒 ：少許
葱末 ：少許
蒜末 ：少許
乾紅辣椒 ：少許
香油 ：少許
香葱 ：適量
植物油 ：1湯勺

具體步驟

1. 童子雞洗淨去掉雞屁股和翅尖後剁成小塊備用，泡菜改刀切成小塊。

2. 鍋底倒少許色拉油，加入泡椒爆香隨後加入乾紅辣椒與大蒜翻炒片刻，加入辣豆瓣醬炒出紅油後加入酸菜繼續翻3-4分鐘充分炒出酸菜的香味。

3. 接下來倒入雞塊翻炒汁變色後倒入250ML的水，中小火燜燒15分鐘左右，待湯汁濃郁時淋少許香油，出鍋前加入少許香葱碎即可。